Недавно решили попробовать рецепт жареной рыбы в луковом кляре. Результат приятно удивил: рыбка получилась сочной, нежной и очень ароматной, а золотистая корочка добавила блюду особый вкус.
Ингредиенты:
• Филе горбуши (или другой рыбы) — 600 г
• Сметана — 100 г
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч.л.
Как готовили:
Рыбу нарезали порционными кусочками. Лук и чеснок измельчили в блендере, добавив несколько ложек воды для более однородной консистенции. Затем смешали луковую массу со сметаной, яйцом, солью и перцем.
Добавили муку и разрыхлитель, хорошо перемешали, влили растительное масло и снова перемешали до однородности.
В готовый кляр выложили кусочки рыбы и аккуратно перемешали, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт смесью.
Обжаривали на разогретой сковороде до красивой золотистой корочки со всех сторон.
Получилось очень вкусно! Рыба сохранила сочность, а луковый кляр сделал ее особенно нежной и ароматной. Подавали с картофельным пюре и свежим салатом — отличный вариант для семейного ужина.
Обязательно попробуйте приготовить такую рыбку и поделитесь своими впечатлениями! 😊