Можно ли есть ягоды прямо с куста? Россиян призвали забыть о привычке из детства

Ягоды с собственного участка можно есть сразу, не подвергая никакой обработке? Нутрициолог и биохимик Анна Дивинская считает такую привычку крайне сомнительной.

Как заметила эксперт, тяжесть последствий после переедания грязных ягод зависит от условий выращивания. Допустим, участок находится вдали от дорог, не удобряется навозом, не затапливается, а растения не обрабатываются химикатами — тогда и вероятность столкнуться с опасными бактериями действительно невысока.

“Горсть прямо с куста на своем участке вас не убьет и, скорее всего, не навредит, но регулярно есть немытые продукты, убеждая себя, что дача — это стерильно, уже самообман”, — отметила Дивинская в комментарии NEWS.ru.

Ополаскивать ягоды все равно желательно, ведь есть еще один фактор риска — пестициды.

Чем обрабатывают овощи, фрукты и ягоды?

По словам старшего преподавателя кафедры пищевой безопасности РОСБИОТЕХа Анны Джабаковой, для выращивания ягод и фруктов используются пестициды, фунгициды, нитраты и нитриты, которые, с одной стороны, стимулируют рост кустарников и деревьев, а с другой — сохраняют токсичность для человека.

В разрешенных минимальных концентрациях "химикаты" не представляют угрозы, однако при превышении норм или, напротив, повышенной чувствительности организма возможны аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем.

Именно поэтому к совету тщательно мыть любые овощи, фрукты и ягоды перед употреблением — независимо от того, куплены они в магазине, на рынке или собраны на собственном участке — стоит прислушаться.

читайте нас в Max