Вместо мороженого
В MOTTO AZABU мы зашли красиво — сетом за 100 000, а основное меню я попробовал только сегодня. И то, что за пределами сырой рыбы, оказалось офигенным.
Снаружи сегодня +31, Москва плавится, тут окна прикрыты шторами и климат выставлен идеально. Но главный мороз на тарелке 🤘
Строганина из хамачи в стиле Айнов (3 370) — тончайшие слайсы желтохвоста из лабораторной камеры, где −82,5 °C. Ничего холоднее этим летом у вас, надеюсь, не будет.
Айны — древний народ японского севера, Сахалина и Курил. Ни мисо, ни соевого соуса у них не водилось, так что хамачи отвечает за вкус сама. Моя любимая рыба — ей можно 🤎
И это и свежо, и гастрономично❗️
Кстати, цены здесь то ли снизились, то ли оказались в принципе ниже, чем я ожидал, — но про это в отдельном обзоре.
#MOTTOAZABU
