Сейчас, как никогда, важно минимизировать скрытые потери, чтобы сохранять и растить выручку. Но часто меню ресторана — это лишь красивая обложка, за которой скрывается минус в отчетах.
Владельцы держат свои любимые блюда или сохраняют цены как у конкурентов, а по факту меню работает не на прибыль, а против нее.
В 8 из 10 ресторанов дивиденды собственников теряются именно в меню. И дело не в красоте или шрифтах, а в том, что позиции тянут маржу вниз, допродажи не работают, ну и цены давно не соответствуют рынку.
📆 17 июня в 13:00 коллеги из Бизнеса на тарелке дают вебинар про то, как находить деньги прямо в меню.
Там вы узнаете на практике:
✔️ как пересобрать меню под текущую экономику
✔️ как выстроить допродажи, чтобы они были системой
✔️ как работать с ценами, чтобы не терять прибыль
Приходите, если хотите видеть в меню не просто блюда, а цифры, которые работают на ваши дивиденды.
#рекомендация
