Добрый день, мои дорогие!
Вы пишете, чтобы я чаще публиковала статьи, — и знаете, мне так приятно это слышать! Я буду стараться изо всех сил! Понимаю, что вы ждёте моих публикаций, и это придаёт мне сил. Сейчас каждый день выходить на связь мне, честно говоря, непросто, но уж раз в два дня — точно постараюсь радовать вас!
А лето-то началось! И теперь я живу на два дома: несколько дней на даче, несколько — в городе. Так мне комфортно, я уже рассказывала, я рада, что нашла для себя такой идеальный ритм!
В городе, в нашем дворе уже вовсю цветут пионы, прохожу мимо них и каждый раз любуюсь. У меня на даче пионы пока только начинают цвести.
Зато уже пошла клубника! Это та самая, что растёт в теплице, — сорт «Мурано». Прошлой осенью я её временно посадила в теплицу. Думала, весной переселю на другое место, в открытый грунт… Но она так бодро начала набирать зелёную массу, так красиво зацвела — ну как тут было её трогать?
Я решила оставить — и не прогадала! Теперь она радует меня первыми ягодками — сладкими, сочными, просто объедение!
Огурцы тоже растут и созревают! Вот-вот соберу первый урожай — уже предвкушаю! С основными посадками я закончила, теперь буду только зелень периодически сеять да обновлять.
А пока у меня свежая мята и мелисса — и я решила заготовить на зиму чай! Нарезаю мелко зелень, в блендере измельчаю лимон, всё соединяю и добавляю немного воды. Потом разливаю по формочкам и замораживаю в морозилке. Представьте: зимой я добавляю такую заготовку в заварочный чайник — и вот он, целебный, ароматный, успокаивающий чай, который пахнет летом!
А ещё я на одну грядку полностью посадила разную зелень. И вот она вылезла, а я, представьте, совсем забыла, что и где посадила! Долго стояла над грядкой и гадала: ну что же это у меня тут в одном ряду? Шпинат или щавель? Оказалось, всё же щавель.
И тут я вспомнила про один рецепт — и, честно говоря, так захотелось приготовить из щавеля пирог, что аж руки зачесались!
В итоге пирог получился просто умопомрачительный — сочный, ароматный, с такой неожиданной фруктовой ноткой! И ни за что не догадаешься, что в основе — трава! Дети попробовали и тут же начали гадать, что же это за вкус такой чудесный. «Слива?» — спросили. «Или яблоко?» И никто не угадал!
Оказывается, щавель просто великолепен в сладкой выпечке! При запекании с сахаром он волшебным образом преображается — и начинает напоминать по вкусу спелое зелёное яблоко или ревень! Эта пикантная фруктовая кислинка делает пирог особенным, запоминающимся!
Оставлю вам рецепт — очень рекомендую приготовить! Вы точно влюбитесь в этот необычный десерт.
Для теста нужно:
Мука -300 г,
Холодное сливочное масло - 150 г,
Сметана -100 г
Сахар - 2 ст. л
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Для начинки:
Свежий щавель (только листья) - 300 г
Сахар - 100-120 г
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
- Масло перетираем с мукой, добавляем сметану, Сахар и разрыхлитель. Замешиваем тесто и делим на 2 части (в холодильник на 20 минут)
- Щавель режем, обдаём кипятком, отжимаем и смешиваем с сахаром и крахмалом.
- Большую часть теста - на дно формы, формируя бортики. Выкладываем начинку, накрываем второй половиной теста и защипываем края.
- Выпекаем при 180 градусах примерно 30-35 минут.
Пирог лучше подавать холодным.
А по поводу моих девчонок — хочу немножко поделиться, уж очень переживаю за них, но и горжусь ими безмерно!
Старшая моя доченька, Лерочка, уже сдала целых 3 экзамена ОГЭ! Представляете, сколько сил и нервов на это ушло? Мы пока не знаем результатов, и, честно говоря, ждать немножко волнительно… Но я верю в неё, она столько трудилась! Впереди ещё один экзамен — по литературе.
А Полина в гимназию ближе к дому не поступила, немного не хватило баллов. Значит, останется в той же гимназии, где сейчас учится. Будем заниматься дополнительно, сейчас у нее с английским есть проблемы, и она занимается в онлайн-школе с репетитором, даже летом.
Я вам уже рассказывала про онлайн‑школу «ШколяриУм» — и снова хочу сказать: она правда очень хорошая! Если кому-то из вас или вашим деткам нужна помощь с учёбой, имейте в виду — очень рекомендую!
Вот, пока, пожалуй, все новости.