Вчера стартовал Чемпионат мира по футболу (Кубок мира ФИФА) - 2026. Наступает жаркий месяц для всех любителей этой прекрасной игры. А в странах-организаторах (Мексика, Канада, США) будет настоящий праздник. Особенно это будет ощущаться в городах, где пройдут игры сборных. Знаю не понаслышке, так как в Сочи во время проведения Чемпионата мира 2018 года на стадионе "Фишт" состоялось несколько игр, а сборная Бразилии постоянно тренировалась на Центральном стадионе имени Славы Метревели.
Это был действительно невероятный праздник. Перуанцы, испанцы, португальцы, немцы, шведы, австралийцы, чилийцы и многие другие иностранные болельщики заполонили город. Весёлые, яркие, шумные, в национальных костюмах и с флагами своих стран, они ходили по городу, создавая атмосферу праздника. Особенно выделялись представители Латинской Америки. Они ходили группами, распевали песни, размахивали флагами, танцевали и от души веселились. Увидеть это вживую было невероятно здорово! Радостные эмоции переполняли в те дни!
Я, как любитель футбола, буду следить за событиями на турнире, а некоторые матчи обязательно посмотрю по телевизору. А так как смотреть игры без вкусняшек - примерно то же самое, как забить гол и потом узнать, что был офсайд. Поэтому надо к каждому матчу готовиться (или готовить) основательно.
Поэтому решил, что к играм, которые планирую смотреть, буду готовить блюда из кухни страны-участницы Чемпионата. А ещё это прекрасная возможность узнать за время турнира какой-нибудь интересный факт об этих странах и совершить небольшое гастрономическое путешествие.
Кроме того, не все в нашей семье любят футбол, а пробовать что-то новое и вкусное любят все. Думаю, прекрасный способ заманить всех на просмотр матча🙂
Вчера к матчу открытия, в котором встретились сборные Мексики и ЮАР, я припас традиционные мексиканские начосы с соусом гуакамоле. Но это была закуска, купленная в ближайшем супермаркете.
Утром же решил приготовить традиционный мексиканский завтрак - Уэвос ранчерос🍳, яичница фермера (или по-деревенски).
Кукурузные лепёшки, фасоль, помидоры, авокадо, специи и, конечно же, горький перец делают мексиканскую кухню невероятно вкусной и яркой🌮, как сама Мексика. Что уж тут говорить, если мексиканская кухня целиком признана нематериальным наследием ЮНЕСКО. Такой чести удостоены лишь кухни трёх стран мира - Мексика, Франция и Япония.
А знаете ли вы, что Мексика является родиной кукурузы🌽. Это одна из основных мировых сельскохозяйственных культур и на территории Мексики выращивается более 59 видов. Смотрели фильм "Интерстеллар"? Если да, то знаете, какая сельскохозяйственная культура самая живучая и неприхотливая. Если мир будущего станет таким, как в фильме😱, то мексиканцам повезёт больше остальных.
На просторах интернета можно найти разные варианты Уэвос ранчерос. Я выбрал тот, что был мне ближе по наличию продуктов в холодильнике. А если какие-то ингредиенты не смог всё же найти, спокойно заменил на близкие по содержанию.
Основной состав рецепта, который я нашёл (на одну порцию):
- лук - 1 шт.;
- помидоры - 2 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- сельдерей - 1 стебель;
- чеснок - 2 зубчика;
- яйца - 2 шт.;
- консервированная фасоль - 200 г.;
- сушёный перец чили - полстручка🌶;
(Внимание, замена! Вместо перца чили на поле выходит маринованный перец халапеньо);
- тортильи - 2 шт.;
- авокадо - 1 шт.;
- паприка - пол чайной ложки;
- сахар - 1 чайная ложка;
- кинза;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Судья даёт свисток и игра началась.
Режем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Помидоры нарезаем небольшим кубиком, а перец, чеснок, сельдерей и халапеньо мелко рубим.
Отправляем всё к луку и быстро обжариваем с добавлением сахара. Затем настало время паприки и соли. Вносим их в общую массу и тушим под крышкой на небольшом огне 8-10 минут. В готовую сальсу добавляем мелко нарубленную кинзу.
На сухой сковороде подрумяниваем с двух сторон тортильи.
Подогреваем консервированную фасоль.
Отдельно жарим яичницу-глазунью.
На тортильи аккуратно выкладываем яйцо, сальсу, фасоль и нарезанный авокадо.
Блюдо готово. Звучит финальный свисток и мы победили!
Осталось только насладиться вкусным и насыщенным завтраком. И ждать следующего матча по телевизору.
А знаете ли вы, что цветной телевизор изобрели в Мексике. Гильермо Гонсалес Камеран создал в 1942 году оборудование для передачи цветного изображения. Мексиканцы настолько яркие и эмоциональные, что даже фильмы чёрно-белые смотреть не захотели🙂
На этом у меня всё на сегодня. Думаю, получился отличный пас. Вам, друзья, осталось только забить гол самим приготовить и попробовать уэвос ранчерос.
До новых встреч на канале! Давайте вместе следить за Чемпионатом мира по футболу 2026!