Внимание! Это статья не о том, как приготовить вкусное и интересное блюдо, хотя и об этом тоже. Эта статья о путешествии!
Я уже рассказывал, что путешествую каждый день, и перечислил способы, как мне это удаётся.
Но один из вариантов всё же упомянуть забыл. Эта история как раз о ещё одном способе путешествовать и узнавать окружающий нас мир. А начну своё повествование с того, как вообще возникла в нашей семье такая идея, речь о которой пойдёт ниже.
Началось всё несколько лет назад, когда дети ещё были маленькими, но уже знали, что Деда Мороза не существует, а Цой жив! Для того чтобы дети научились управлять кухонной утварью и могли приготовить для себя элементарные блюда, стали с любимой думать, как сделать процесс обучения интересным. Так пришла идея готовить блюда разных стран мира вместе с детьми. Кажется, всё просто, но это не так! Для приготовления блюда было необходимо выполнить ряд условий, которые сродни подготовке к целой научной экспедиции.
Во-первых, выбрать страну и не ошибиться, потому что назад дороги уже не будет.
Во-вторых, из разнообразия блюд выбранной страны найти то, которое достаточно простое в приготовлении и с понятным конечным результатом, чтобы дети не разочаровались от процесса и его итога.
В-третьих, блюдо должно быть хоть и простым, но интересным, необычным.
В-четвёртых, ингредиенты должны быть доступны или легко заменяемы.
В-пятых, прежде чем готовить само блюдо, один из членов семьи должен приготовить доклад о выбранной стране, в котором поведать о географии, истории, экономике и т. д.
Наконец, надо съесть то, что понаделали и остаться живыми-здоровыми, т. е. благополучно завершить странствие🙂
Соблюдая эти нехитрые правила, предлагаю сегодня отправиться в далёкую и прекрасную Австралию, чтобы приготовить традиционный австралийский овощной хлеб, появление которого связано с историческими условиями жизни первых европейских поселенцев на "Зелёном континенте".
Рецепт хлеба 🍞 очень простой:
🥛 4 стакана (~800 г.) пшеничной муки, смолотой на мукомольной мельнице Андерсона, которая была построена в 1861 году в Смитоне, штат Виктория, на берегу реки Бёрч-Крик (можно заменить любой пшеничной мукой высшего сорта);
🥛 110 мл томатного сока, полученного из "солнечных помидоров", выращенных на ферме, расположенной в пустыне недалеко от города Порт-Огаста в Южной Австралии (можно заменить двумя столовыми ложками томатной пасты, разбавленной 100 мл воды);
🥛 110 мл свекольного сока;
🥛 110 мл сока шпината;
🥛 110 мл воды.
Если с водой всё просто, берёте австралийский Большой Артезианский Бассейн и наливаете оттуда в стакан пресной воды, то со свекольным соком и соком шпината могут возникнуть проблемы. Возможно, вам придётся отправиться на остров Тасмания в город Хобарт. Там, на одном из десяти лучших фермерских рынков мира 2025 года Саламанка-Маркет, купите свёклу и шпинат, чтобы приготовить сок самому. Шпинат можно пропустить через блендер и отжать марлей, а свёклу - через соковыжималку. Также можете сходить в 5️⃣, в 🧲 или куда поближе (не обязательно в Хобарт) и купить нужные ингредиенты. Воду тоже можно взять обычную кипячёную, но из Большого Артезианского Бассейна подойдёт лучше.
Остальные ингредиенты можно приобрести в любом магазине:
🥄 4 чайные ложки соли;
🥄 4 столовые ложки сахара;
🥄 2 столовые ложки растительного масла;
🥄 40 г. свежих (или 2 чайные ложки сухих) дрожжей.
Чтобы у нас получился австралийский хлеб таким, каким, возможно, мечтал его попробовать Джеймс Кук, нам необходимо приготовить четыре вида теста.
Сначала в каждый стакан (вода, томатный сок, свекольный сок, сок шпината) отправляем по одной столовой ложке сахара и 10 г. свежих (или пол чайной ложки сухих) дрожжей.
Перемешиваем.
Далее засыпаем один стакан муки (~200 г.) в тестомеску. Туда же заливаем воду, в которой уже себя хорошо чувствуют сахар и дрожжи, добавляем чайную ложку соли и половину столовой ложки растительного масла. Замешиваем, регулируя консистенцию теста. Если слишком твёрдое - добавляем воды, если жидкое - муки.
Повторяем процедуру трижды с каждым видом сока.
Готовое тесто укрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте. Ждём.
Ещё ждём. Ещё немного ждём...
...прошёл час.
Всё, продолжаем! Сформируйте из каждого вида теста колбаски и хаотичным образом переплетите их между собой. Разместите полученную массу в заранее подготовленную форму, которую необходимо смазать маслом. Накройте форму полотенцем и подождите ещё примерно час, чтобы тесто поднялось.
Далее поместите будущий хлеб в разогретый до 220 градусов духовой шкаф и оставьте выпекаться в течение 45-50 минут.
После дайте готовому хлебу остыть и приступайте к трапезе.
Если всё пошло по плану, то у вас должен получиться вкусный, ароматный, разноцветный и яркий хлеб. И тогда "Крокодил" Данди останется вами доволен.
И будьте, пожалуйста, осторожны! На запах свежего австралийского овощного хлеба могут сбежаться соседские кенгуру.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
Если кто-то мне скажет, что он не любит путешествовать, то я ему отвечу: "Вы просто не умеете его готовить"🙂 А я не буду страусом и прятать голову в песок, а пойду с семьёй приготовлю новое кулинарное путешествие!
Подписывайтесь, будем готовить путешествия вместе!