Ингредиенты на 4 горшочка:
• Говядина (мякоть) — 600 г • Картофель — 8 средних штук • Грибы (лучше лесные белые, но отлично подойдут и свежие шампиньоны) — 300 г • Лук репчатый — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Сметана (20%) — 4 щедрые столовые ложки • Бульон (или вода) — 2 стакана • Сливочное масло, соль, свежемолотый черный перец, лавровый лист, чеснок.
Приготовление:
1. Мясо нарезаем кубиками и быстро обжариваем на сильном огне до аппетитной, румяной корочки — так мы бережно запечатаем внутри весь мясной сок. Раскладываем по горшочкам.
2. В той же сковороде пассеруем лук полукольцами и тертую морковь до теплого золотистого цвета. Добавляем к сочному мясу.
3. Грибы слегка обжариваем на сливочном масле с зубчиком чеснока для густого, неповторимого аромата. Отправляем следом.
4. Картошку нарезаем крупными кубиками (не мельчите, чтобы она потом нежно таяла во рту, но сохраняла форму) и укладываем верхним слоем.
5. В каждый горшочек кладем ложку густой домашней сметаны, соль, перец, половинку лаврового листа. Заливаем бульоном (чтобы покрывал картошку наполовину).
6. Закрываем крышечками и ставим в холодную духовку.
7. Включаем на 190 градусов и забываем на 1 час 20 минут, пока по кухне не поплывет невероятно уютный запах домашнего ужина.