Яйца, морепродукты и рыба вошли в список продуктов питания, которые чаще всего вызывают отравления. Полный перечень приводит Волгоградский Роспотребнадзор и напоминает жителям о правилах пищевой безопасности.
Сальмонеллы могут содержаться в яйцах, а норовирус – в устрицах, поэтому продукты требуют обязательной термической обработки. Сотрудники Волгоградского Роспотребнадзора обращают внимание на тот факт, что яйцо может быть источником сальмонеллеза даже в том случае, если оно внешне выглядит чистым и неповрежденным. Чтобы избежать отравления, яйца нужно варить, пока желтки и белки не станут твердыми.
Рыба и моллюски постоянно фильтруют воду, из-за чего могут накапливать в себе опасные вирусы и бактерии. Так, устрицы, собранные в загрязненных водах, часто становятся переносчиками норовируса. Не меньшую угрозу представляет недостаточно термически обработанная рыба, а также блюда сырой кухни: суши, сашими и севиче. В Роспотребнадзоре развенчали и популярный миф о том, что рыбу и морепродукты достаточно просто заморозить. Полностью избавиться от вредных микробов возможно только с помощью высоких температур, отмечают специалисты.
Новости Волгограда и области на медиаплатформе Смотрим Мы в соцсетях: MAX, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен, Telegram