Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня у меня статья с рецептом без рецепта. Или ещё один день из жизни Николая Лексеича.
Давно присматривался к шашлыку из магнита, но не покупал. И тут в распаковке, увидел его. А что мясо как мясо. Только в маринаде. Вообше к шашлыкам, отношусь прохладно. Минимум 50% это горелое, нежующееся, полу сырое мясо, с кетчупом. Но на природе, с комарами, устанешь как собака, пропахнешь дымом мангала. Это ли не счастье-то. Весь год мечтал. Потом три дня в чувство приходишь.
Хотя есть один рецепт. Печень маринованая в майонезе. С удовольствием, заточу палочку, такого шашлыка, но не больше. Под белое вино. Из Крыма. Или под белое столовое номер 21.
Вот уха на костре, это да, еда Богов. Наверное и шашлык в горах совсем другой.
Короче купил, марку не называю, выбрал самый дешёвый, 250 за киллограмм. Теперь иногда, буду покупать.
Несколько крупных кусочков, порезал помельче и пожарил на сковородке. Если открыть окно, напустить комаров. Практически тоже самое 🤪 . Только быстрей.
Вы думаете, что я серьёзно? Шучу конечно. На 50%.
Короче вывалил этот шашлык в мультиварку скороварку и готовил под давлением 35 минут. Специально не засекал, просто пописал немного комментариев. А оно и готово.
Летирическое отступление.
Люди часто выкладывают как они жарят яичницу. А я частенько делаю так, как сегодня.
Помидорка, уже уценена, но ещё съедобна, после тепловой обработки. Небольшая картошка испеченная в микроволновке. И одно яйцо. С0.
Жарим в растительном масле. Соль, перец, прованские травы, по вкусу.
Добавляем солнышко 🙂.
Посыпаем красиво, прованской крапивой.
Такой красотой и питаюсь через день. Что найду, то и ем.
Как мама всегда говорила, никаких проблем с Колькой, "Есть так жрёт, нет так ждёт"
И вот он шашлык.
Результат мне понравился, маринад как осветлился. Мясо можно есть губами. Подумал было бы обжарить. А и так вкусно.
Короче мясо как мясо. Ещё массу рецептов можно реализовать, а уж промариновано по полной.
А теперь "рябчики" Впервые это блюдо, узнал от мамы, году этак 73. Это мелкая очищенная картошка, хорошо если молодая, запечённая на решётке в духовке. Если половинки, то разрезом вверх, а на него кусочек сала, можно и не солёного. Пара селёдок соленых и можно устроить посиделки. В детстве считал, что название мама придумала.
Часто поступаю ещё проще. Картошку готовлю в микроволновке в мундире, чищу, режу крупно. На половинки или четвертинки. И довожу до румянности на сковороде, это очень быстро.
И вот оно готово.
А дальше просто, используем их как гарнир.
А это со сметаной
Зелень-- сушёная крапива. И полезно и красиво.