Печенье крошим руками, сгущёнку варим в кастрюле, шоколад плавим в кружке — получается десерт, от которого взрослые дерутся с детьми.
Помните? Гости на пороге, а в холодильнике — только банка варёнки и пачка печенья. Это не проблема, а старт легендарного десерта. Настоящий «Муравейник» не пекут. Его лепят за 20 минут, а съедают за пять. Никаких духовок и танцев с тестом.
Моя бабушка делала так
Нам нужно:
· 400 г печенья (лучше «Юбилейное» или «Топлёное молоко» — чтобы не слишком сладкое);
· 1 банка варёной сгущёнки (варите сами 2 часа или берите готовую);
· 100 г любых орехов (грецкие или арахис — поджарьте на сухой сковороде);
· 100 г сливочного масла (комнатной температуры, не маргарин!);
· 50 г тёмного шоколада (для глазури, но можно без него).
Руками, без блендера
1. Печенье ломаем в миску кусочками по 0,5–1 см. Не в муку! Пусть чувствуются кусочки — это и есть «муравьиные дорожки».
2. Орехи порубите ножом или придавите скалкой через пакет.
3. Масло комнатной температуры взбейте ложкой с варёной сгущёнкой — до однородности, как крем.
4. Смешайте печенье, орехи и крем. Мешайте руками — так равномернее.
5. Выложите горкой на блюдо, слегка придавите, чтобы получился конус или пирамидка — как муравейник.
Шоколадный финиш
Растопите плитку шоколада с 2 ст. ложками молока в микроволновке импульсами по 15 секунд. Полейте сверху «муравейник» не сплошняком, а полосками — имитируйте муравьёв. Уберите в холодильник на час.
Три главных совета
· Не покупайте готовую варёнку с пальмовым маслом — возьмите обычную сгущёнку и сварите её сами в кастрюле с водой (2 часа, вода должна покрывать банку).
· Печенье не крошите слишком мелко — иначе получится «каша», а не «муравейник».
· Добавьте цукаты или изюм — но не горький шоколад, иначе перебьёт сладость.
Пирожное «Муравейник» из печенья и сгущёнки — это вкус из СССР, который не надоедает. Хранить в холодильнике до 3 дней (если доживёт).
Т. АЛЕКСАНДРОВА.
Делитесь в комментариях рецептами любимых советских десертов.