Это тот самый завтрак, который выглядит так, будто вы живёте организованной жизнью: овощи, яйца, духовка, всё по плану. На деле — это аккуратная система, которая помогает не сорваться на бутерброды и кофе.
Картофель, свёкла и листовая капуста собираются в горячую овощную основу, а сверху — яйца, запечённые в сливках, мягкие и почти торжественные. Получается блюдо, которое можно подать и себе, и людям, которые внезапно решили заглянуть “на завтрак”.
Ингредиенты
227 г мелкого золотистого картофеля
227 г запечённой свёклы
4 стакана листовой капусты (кале), без жёстких стеблей, листья порвать
4 пера зелёного лука, нарезанных
4 крупных яйца
60 г сливок
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. чёрного перца
Приготовление
Накануне
Картофель слегка проваривается в микроволновке с водой, становится мягким и потом отправляется в холодильник
Свёкла режется кубиками и тоже охлаждается
Капуста и зелёный лук ждут своего часа отдельно.
Духовка разогревается до 180°C
Яйца аккуратно разбиваются в маленькие формочки. Делается это с той степенью концентрации, как будто от этого зависит дальнейший ход дня. Добавляются сливки, соль и перец — немного, но с намерением.
Формочки отправляются в водяную баню, и на 20–25 минут можно притвориться, что вы человек, у которого всё под контролем.
Овощная часть
На сковороде разогревается оливковое масло. Капуста отправляется туда первой — ведёт себя достойно, быстро становится мягкой.
Затем появляются картофель и свёкла. Они обжариваются до лёгкой корочки, и кухня внезапно начинает пахнуть так, будто вы знаете, что делаете с овощами в принципе.
Чесночный порошок, соль и перец добавляются без лишних размышлений — просто чтобы всё наконец стало единым целым.
Овощи раскладываются по тарелкам с неожиданной аккуратностью.
Сверху выкладываются яйца — мягкие, тёплые, немного драматичные.
Есть это лучше сразу, пока никто не успел спросить, “а что это вообще такое?”
Источник: https://blog.myfitnesspal.com/beet-and-kale-potato-hash-with-baked-eggs/
жизнь #здоровье #питание #красота #ЗдоровыйОбразжизни #правильное питание #здоровоепитание #красотаиздоровье #Натуральныепродукты #Зеленыепродукты #ЗаботаОПрироде #органическаяпродукция #красота #уход за кожей #натуральная #рецепты