Бешамель - очень нежный соус. Бешамель с морской капустой и грибами - еще вкуснее из-за их идеального сочетания! ••••••••••• Продукты: Грибы (я использовал отваренный заранее трутовик серно-жёлтый, можно шампиньоны свежие) - 150-200 г Морская капуста в порошке - 1чл без горки Молоко - 2,5 стакана Желтки - 2 шт Масло сливочное - 50-60 г Мука - 2-3 ст.л Вода или бульон - 1 стакан Соль, перец - по вкусу Чеснок - 1 мал. зубчик ••••••••••• 🍄🟫 0,5 стакана молока перемешать с желтками. Добавить порошок морской капусты, дать отстояться 🍄🟫 Отваренный заранее трутовик и зубчик чеснока пробить в блендере или мелко порезать 🍄🟫 Муку слегка обжарить в сотейнике, добавить 30-40 г масла, жарить до золотистого цвета 🍄🟫 Постепенно влить 1,5 стакана молока, постоянно помешивая, чтобы получилась густая однородная масса 🍄🟫 Добавить в сотейник молочно-желтковое-водорослевое месиво, воду (или бульон) и соль-перец. Довести до кипения, помешивая 🍄🟫 Когда соус закипит, влить еще 0,5