В Москве и Санкт-Петербурге стартовал Фестиваль итальянской гастрономии, посвященный основам вкуса Grani

С 1 по 14 июня в двух столицах проходит уникальное гастрономическое событие — первый Сезон итальянской кухни Grani. Организованный ресторанной группой FITZ GASTRO, проект охватывает более 20 заведений. В основе концепции лежит идея возвращения к истокам вкуса, к «зерну» итальянской кулинарии. Фестиваль раскрывает богатство региональных рецептов, подчеркивает важность сезонности и пропагандирует философию slow food. Проект реализуется при поддержке FITZ Wine и FITZ Club, а главным партнером выступает винодельня Scarpa из Пьемонта.

Подборка аппетитных блюд от участников фестиваля.

Москва

• Barbaresco: Винный ресторан с пиемонтским акцентом. Шеф Александр Ермаков предлагает Вителло с перцем рамиро (650 ₽), Треску баккала (850 ₽), Ризотто на барбареско с горгонзолой (1400 ₽) и Семифредо (1100 ₽).
• Fiorentini: Тосканское бистро. В меню: Сладкие томаты, клубника, рикотта (890 ₽), Ризотто со сморчками и спаржей (1290 ₽), Сибас с цукини (1990 ₽), Ромовая баба с сорбетом (570 ₽).
• AveroMio: Бистро с эмоциональной гастрономией. Попробуйте Тартар из ягнёнка (1200 ₽), Ребро быка с фуа-гра (1900 ₽), Жареные артишоки (1100 ₽), Облепиховый крем-брюле (800 ₽).
• Butler: Классическая Италия с сицилийским колоритом от шефа Джузеппе Дави. В программе: Тортино из сардин (1350 ₽), Лазанья со страчателлой (1100 ₽), Сморчки с фуа-гра (2500 ₽), Перепёлка (3200 ₽), Вырезка дюрок (2800 ₽), Клубника с карамелизированными оливками (1500 ₽).
• TreSanti: Уютный ресторан с атмосферой итальянской часовни. Вас ждут Буррата с томатным джемом (1100 ₽), Карамелле с креветками (1050 ₽), Букатини с песто (1250 ₽), Пицца с перцами рамиро (970 ₽), Пицца ветчина и грибы (790 ₽), Трюфельный тирамису (770 ₽).
• Lumicino: Авторская Италия с камерной атмосферой. Закажите Карпаччо из овощей (1190 ₽), Крудо из креветки (1250 ₽), Артишоки с мятой (1310 ₽), Жареный сибас (2190 ₽), Равиоли с морепродуктами (1590 ₽).
• Quadrum: Итальянская гастрономия от Four Seasons. Предлагается сет-меню (6900 ₽) и винное сопровождение (4900 ₽).
• Filini: Современная Италия в городском формате. В меню: Салат с артишоком (950 ₽), Каччукко (1500 ₽), Лимонный мусс (850 ₽).
• ilMatto: Элегантная классика в современном исполнении от шефа Алексея Малофеева. Дегустируйте Артишоки алла романа (2300 ₽), Тальяту с руколой (2050 ₽), Реджинелле с крабом (2700 ₽), Наполеон (990 ₽).
• BalziRossi: Fine dining с южноитальянским характером от шефа Кармине Альфиери. Доступны сет-меню (4500 ₽) и винное сопровождение (3700 ₽).

Санкт-Петербург

• Medici Italian Bistro / Lorenzo / Giovanni Medici: Семейная Италия с акцентом на свежую пасту. Попробуйте Фермерскую буррату (850 ₽), Пиццу мортаделла (910 ₽), Пиццу пармская ветчина (860 ₽), Спагетти с лососем (950 ₽), Тальятелле с говядиной (890 ₽), Тирамису с клубникой (650 ₽).
• Mio: Итальянская гастрономия в средиземноморской истории. В ассортименте: Брускетта со страчателлой (550 ₽), Салат по-тоскански (990 ₽), Орекьетте с брокколи (1090 ₽), Ванильный кейк (590 ₽).
• Saporid’Italia (Итальянская ул.): Сет-меню (3290 ₽) включает блюда от гребешка до ромовой бабы.
• Saporid’Italia (Мытнинская наб.): Альтернативный вариант сет-меню (3290 ₽) с другими изысками.
• Jerome Ristorante: Крудо из гребешка (1700 ₽), Вителлотоннато (1150 ₽), Пицца с мортаделлой (1350 ₽), Паста с морепродуктами (5500 ₽).
• PioVerde: Тартар из говядины (860 ₽), Страчателла с пармой (1100 ₽), Тальятелле с уткой (1200 ₽), а также выбор вин.
• La Biga: Кальмар с ньокками (890 ₽), Копчёный баклажан (950 ₽), Ризотто Миланезе (990 ₽), Мильфей с ягодами (1190 ₽).
• Tondo: Сет-меню (3300 ₽) и винное сопровождение (5900 ₽).
• Rimski: Салат с клубникой (890 ₽), Пенне «Сицилиана» (950 ₽).
• Siesta Fiesta: Вителлотоннато (990 ₽), Панцанелла с рикоттой (870 ₽), Спагетти с томатами (850 ₽), Итальянская меренга / тирамису (590 ₽).