Есть проблема, с которой сталкивается почти каждый, кто следит за питанием.
Белок.
Его всегда не хватает.
Вроде и мясо ешь, и яйца, и творог покупаешь, а вечером открываешь приложение и понимаешь: снова недобор.
Недавно нашёл решение, которое теперь делаю постоянно.
Получается натуральный, вкусный и очень белковый йогурт, который легко конкурирует с магазинными протеиновыми десертами.
Шаг 1. Готовим основу
Беру 1 литр высокобелкового молока и закваску от Иван Поле. Кстати, они есть в Дзене.
Подогреваю молоко до температуры 40–44 °C, добавляю закваску и хорошо перемешиваю пару минут.
Дальше отправляю смесь в йогуртницу или мультиварку на 7–9 часов при той же температуре.
После сквашивания получается густой натуральный йогурт.
Перемешиваю его до однородной консистенции и убираю в холодильник минимум на 2 часа.
На этом этапе уже получается отличный домашний йогурт с пробиотиками.
Но я иду дальше.
Шаг 2. Делаем его белковой бомбой
Беру протеин от Иван Поле.
Отдельно смешиваю порцию протеина с небольшим количеством молока до состояния крема без комочков.
И только потом добавляю эту смесь в готовый йогурт.
Перемешиваю.
Всё.
Что получается в итоге?
Густой.
Натуральный.
Очень вкусный.
И главное — реально помогает добирать белок без куриной грудки на завтрак, обед и ужин.
Сверху можно добавить что угодно:
— клубнику;
— голубику;
— банан;
— гранолу;
— орехи;
— мёд;
— какао.
Каждый раз получается новый вкус.
Теперь такой йогурт у меня в холодильнике практически постоянно. Это один из самых простых способов сделать питание вкуснее, а норму белка — достижимой.
Сохраняйте рецепт. Уверен, многие скажут себе: «Почему я не начал делать это раньше?»