Салат с фасолью удобен тем, что для него не нужно заранее варить курицу, жарить мясо или долго готовить овощи. Открыл банку фасоли, нарезал огурец, добавил сухарики — и уже получается сытный перекус или дополнение к ужину.
Главное здесь — добавлять сухарики не заранее, а ближе к подаче. Тогда они останутся хрустящими, а салат не превратится в мягкую массу.
Что понадобится
- консервированная фасоль — 1 банка;
- свежий огурец — 1–2 шт.;
- сухарики — 1 пачка;
- сыр — 80–100 г, по желанию;
- чеснок — 1 зубчик, по желанию;
- зелень — небольшой пучок;
- майонез или сметана — 1–2 столовые ложки;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу.
Фасоль можно брать красную или белую. Красная обычно лучше смотрится в салате, белая мягче по вкусу.
Сухарики подойдут любые, но лучше не брать слишком резкие вкусы. Если сухарики очень солёные, салат можно вообще не досаливать.
Как готовить
Фасоль откинуть на сито и слить жидкость. Если соус в банке густой или мутный, фасоль можно быстро промыть холодной водой и дать ей стечь.
Огурец нарезать небольшими кубиками или соломкой. Если кожица грубая, лучше её снять.
Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать мелким кубиком. Это необязательный ингредиент, но с ним салат получается сытнее.
Зелень мелко нарезать. Подойдут укроп, петрушка или зелёный лук.
Чеснок пропустить через пресс или очень мелко нарезать. Много чеснока не нужно, одного зубчика достаточно, чтобы он дал вкус, но не забил остальные продукты.
В миске соединить фасоль, огурец, сыр, зелень и чеснок. Добавить майонез или сметану. Перемешать.
Попробовать на соль и перец. Сразу много соли лучше не добавлять, потому что сухарики и сыр уже могут быть солёными.
Сухарики добавить в самом конце, перед подачей. Если хочется, чтобы часть сухариков немного размягчилась, можно дать салату постоять 5 минут. Но надолго оставлять его не стоит.
С чем подавать
Такой салат можно поставить как отдельный перекус или подать к обычному ужину.
Хорошо подойдёт:
- к картошке;
- к макаронам;
- к жареной курице;
- к запечённому мясу;
- просто с хлебом;
- как быстрый салат на стол.
Если хочется сделать салат легче, можно заправить сметаной. Если нужен более привычный вкус — майонезом.
Чем хорош этот салат
Салат готовится быстро и не требует плиты. Фасоль даёт сытность, огурец добавляет свежесть, сухарики — хруст, а зелень делает вкус ярче.
Это хороший вариант, когда нужно что-то собрать из простых продуктов, но не хочется ограничиваться одним бутербродом.
Главный нюанс — не добавлять сухарики слишком рано. Тогда салат будет вкуснее и приятнее по текстуре.
Не шеф, но вкусно.
