Росстандарт утвердил новые ГОСТы на молочную продукцию и ингредиенты для детского питания. Стандарты направлены на развитие отечественного производства, обеспечение качества и безопасности, а также на совершенствование методов контроля.
Основные стандарты касаются белковой фракции молока:
* ГОСТ Р 72675-2026: "Изолят сывороточных белков сухой. Технические условия" - устанавливает требования к качеству, безопасности, упаковке, маркировке и методам контроля изолята сывороточных белков, получаемого мембранной фильтрацией.
* ГОСТ Р 72676-2026: "Гидролизат сывороточных белков сухой. Технические условия" - регулирует качество, безопасность, приемку и методы испытаний гидролизата сывороточных белков, ферментированного для повышения усвояемости и снижения аллергенности.
Эти ингредиенты широко применяются в детском, специализированном и функциональном питании, включая сухие молочные смеси и продукцию для детей с особыми потребностями. Ранее в России отсутствовали единые стандартизированные требования к ним.
Утвержден ГОСТ Р 72678-2026 для выявления фальсификации сухих молочных продуктов сывороткой. Стандарт направлен на повышение контроля качества и противодействие недобросовестной практике.
Разработка ведется в рамках Программы национальной стандартизации и Плана Союзного государства на 2025-2028 годы. Включено 92 проекта стандартов на продукцию и методы контроля, 14 уже согласованы.
Новые ГОСТы создадут единую нормативную базу для производства и применения молочных ингредиентов, повысят прозрачность закупок и поддержат развитие отечественного производства компонентов для детского питания.
Стандарты разработаны ФГАНУ "ВНИМИ" и вводятся с 1 января 2027 года, с правом досрочного применения.
Источник: https://www.rst.gov.ru//newsRST/redirect/news/1//10266
Статья подготовлена командой Техэксперт.
Получите бесплатный доступ к системе на 7 дней. Оставьте заявку на сайте тех-эксперт.рус