🎇Язык с картофелем, чёрным чесноком и соусом на основе хрена.
В Twins Garden мы обращаемся к гастрономическим традициям русских городов, сохраняя их характер и переосмысливая исторические вкусы через современную авторскую кухню.
Углич – один из древнейших городов на Волге, место, где история, легенды и память переплелись особенно тесно. Здесь на протяжении веков ценили простые и выразительные продукты русской кухни. Язык считался деликатесом княжеских застолий, а хрен почитали за яркий вкус, силу и особый характер.
✨ В основе блюда – язык, который томится в течение трёх суток, приобретая исключительную нежность и сочность. Его дополняют картофель, ферментированный чёрный чеснок и соус на основе хрена. Вместе они создают многослойное сочетание вкусов, где мягкость встречается с глубиной и выразительной пряностью.
📋 Блюдо входит в титульный сет «Предания старинных городов». Также его можно будет попробовать на специальном винном ужине с винодельней «Галицкий & Галицкий» 🍷, который состоится 18 июня.
⏳ До ужина осталось меньше десяти дней. В этот вечер изысканные блюда встретятся с тщательно подобранными российскими винами, раскрывая новые грани знакомых вкусов и гастрономических историй.
В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть
