Я реально думал, что всё делаю правильно.
Убрал чипсы, перестал заказывать еду на дом, начал готовить сам. На завтрак гранола, в обед йогурт с фруктами, на перекус орехи. Пил зелёный чай вместо газировки. Чувствовал себя человеком, который наконец-то взялся за себя.
Только вес стоял на месте. Два месяца.
Я не понимал, что происходит. Пока однажды не начал читать составы того, что ем каждый день. И мне стало немного не по себе.
Вот что я нашёл.
1. Гранола.
Я покупал её в красивой крафтовой упаковке с надписью натуральная и картинкой с овсяными колосьями. Звучит как идеальный завтрак.
Но однажды я всё-таки перевернул пачку и прочитал состав. Сахар шёл вторым ингредиентом. Небольшая миска такого завтрака давала 450 калорий и держала сытость от силы час-полтора. И потом я снова хотел есть.
Гранолу я не убрал совсем. Просто теперь читаю, что беру.
2. Йогурт с фруктами.
Казался мне почти диетическим продуктом. Лёгкий, вкусный, с ягодами на этикетке.
Потом я узнал, что фруктовый слой на дне это в большинстве случаев обычный джем. И сахара в таком йогурте примерно столько же, сколько в любом другом десерте.
Сейчас беру простой натуральный йогурт без добавок и кладу рядом свежие фрукты. Вкус примерно тот же, но состав совсем другой.
3. Соки и смузи.
Я пил апельсиновый сок по утрам и считал это полезной привычкой.
На один стакан сока уходило примерно четыре-пять апельсинов. Но, оказывается, что весь сахар из них оставался, а клетчатка, которая замедляет его усвоение, уходила вместе с мякотью. И получалось сути, что это просто сладкая вода с витаминами.
С покупными смузи та же история. Я несколько раз проверял состав смузи из кофеен. Сахара там было больше, чем я ожидал.
Перешёл на воду с лимоном и не жалею.
4. Цельнозерновой хлеб.
Вот тут я удивился больше всего.
Я был уверен, что цельнозерновой хлеб можно есть спокойно. Он же полезный. Ел по три-четыре куска в день и не думал об этом.
Как оказалось, калорийность у него примерно та же, что у обычного. Слово цельнозерновой делает его чуть лучше по составу, но не превращает в продукт без калорий. Я просто не замечал, сколько его съедаю за день.
5. Арахисовые пасты.
Я добавил арахисовую пасту в рацион, потому что где-то прочитал, что это полезный источник белка и жиров.
Это правда. Но я не учёл одно. Паста очень вкусная, и остановиться на одной ложке получалось редко. Я брал прямо из банки, не отмеряя по две-три ложки это уже 300-400 калорий, которые я просто не считал.
Теперь отмеряю заранее и не держу банку рядом с собой.
6. Протеиновые батончики.
Покупал их как замену сладкому. Думал, раз написано протеиновый, значит полезно.
Но однажды сравнил состав батончика и обычной шоколадки. Разница оказалась не такой большой, как я думал. Сахар, сироп, ароматизаторы. Белка граммов двенадцать, а всего остального с запасом.
Сейчас, если нужен быстрый перекус с белком, беру творог или варёное яйцо. Дешевле, проще и полезнее.
7. Салатные заправки из магазина.
Салаты я ел каждый день. Был уверен, что это самая безопасная еда на свете.
Но заправлял их готовыми соусами из магазина. Однажды прочитал состав одного из них, а там сахар, крахмал, масло, усилители вкуса. Две ложки такой заправки добавляли к моему лёгкому салату 200 лишних калорий.
Перешёл на лимонный сок и немного оливкового масла. Салат стал даже вкуснее.
Что я понял в итоге.
Я не стал параноиком, который читает каждый ярлык с лупой. Но несколько минут внимания в магазине реально изменили мой рацион.
Оказалось, что проблема была не в силе воли и не в том, что я ем слишком много. Проблема была в том, что я не знал, что именно ем. Думал, что питаюсь правильно. А на деле просто поменял одни лишние калории на другие, с более красивыми этикетками.
Теперь я смотрю на состав, а не на картинку на упаковке. И это оказалось проще, чем я думал.
В следующей статье расскажу, почему срывы случаются каждыет две недели, и как я наконец разобрался с этим.