🍕 Пицца как в итальянской семье — готовим дома
Хотите настоящую домашнюю пиццу с тонким хрустящим тестом и сочной начинкой? Секрет — в правильном тесте и простом томатном соусе.
Основа теста:
• 500 г муки
• 350 г воды
• 4 г свежих дрожжей
• 10 г соли
Тесто замешивают в два этапа, дают ему подняться в тепле, затем охлаждают в холодильнике. Такой способ делает основу эластичной и воздушной.
Для соуса:
Томаты в собственном соку, соль, сахар, итальянские травы и немного оливкового масла. Масло добавляют в конце, чтобы сохранить яркий цвет и вкус соуса.
Классическая начинка:
Моцарелла, шампиньоны и томатный соус. Важный нюанс: сыр кладут сразу на соус, а уже сверху — остальные ингредиенты. Тогда начинка получается аппетитно поджаренной.
🔥 Выпекайте при 230°C всего 4–5 минут, а перед подачей добавьте немного оливкового масла и любимых специй.
Идеальная пицца — это хрустящее тонкое тесто и сочная начинка. Приятного аппетита! 🍕✨
