Вот так сразу, не думая, назовите все супы из баранины, которые вы знаете!! Ага, шурпу вспомнили, а еще?? Вот и вот то. И мы не можем вспомнить. Сегодня предлагаем к приготовлению, вполне восточное из-за нута и специй блюдо из баранины. Суп. Такой есть у турков, у марокканцев, характерен для стран Ближнего Востока.
А давайте его как-нибудь назовем на свой манер. Например, Баранут!!!
Для приготовления супа Баранут потребуется:
• 1 баранья шея на кости
• 2 банки (по 400 г) консервированного нута, или если есть время и желание, то отварите сами
• 800 г рубленых консервированных помидоров в собственном соку, есть такие в магазинах, можно взять и целые
• 1 крупная морковка
• 1 стебель лука-порея
• 2 крупные луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 красных острых перца чили
• 1 ч. л. семян зиры
• 2 ст. л. сладкой молотой паприки
• оливковое масло
• рубленая петрушка для подачи