Особенно актуально, если осталась ещё прошлогодняя морковь. И её нужно срочно "уничтожить".
Попробуйте приготовить это ароматное морковное печенье! Благодаря моркови оно получается мягким и нежным, а орехи, семечки и пряности делают вкус особенно насыщенным. Такой вариант отлично подойдёт для полезного перекуса или домашнего чаепития.
ЧТО (на 11–12 печений):
• Кукурузная мука — 70 г
• Отруби — 30 г
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 150 г
• Орехи или семечки — 50 г
• Оливковое масло — 20 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Корица — по вкусу
• Молотый имбирь — по вкусу
• Подсластитель — 4 г
• Щепотка соли
КАК:
1. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
2. В глубокой миске смешайте кукурузную муку, отруби, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и подсластитель.
3. Добавьте яйца, оливковое масло, натёртую морковь и измельчённые орехи или семечки. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
4. Разделите массу на 11–12 равных частей. Сформируйте небольшие шарики и слегка приплюсните их, придавая форму печенья.
5. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180°C около 20–25 минут до лёгкого золотистого оттенка.
6. Готовое печенье переложите на решётку и дайте полностью остыть.
Получается ароматное, мягкое и сытное печенье с натуральной сладостью моркови и приятными пряными нотками. Отличный вариант для тех, кто старается сократить количество сахара в рационе, но не хочет отказываться от домашних десертов.