Если показать этот гриб человеку, который никогда его не видел, он вряд ли догадается, что это вообще съедобный продукт.
Львиная грива — один из самых необычных грибов в мире. Его ещё называют ежовиком гребенчатым.
Как он выглядит?
Представьте белый пушистый шар с длинными свисающими иголочками. Со стороны кажется, будто кто-то прикрепил к дереву кусок меха.
Где растёт?
В природе его можно встретить в Азии, Европе и даже в России. Правда, попадается он редко.
Сегодня его активно выращивают на специальных фермах.
Какой у него вкус?
Самое интересное — вкус совсем не грибной.
Многие сравнивают его с: мясом краба; креветками; морскими гребешками.
Именно поэтому вегетарианцы часто используют его как замену морепродуктам.
Как приготовить?
Самый простой способ — нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле.
После жарки появляется нежная текстура и лёгкий морской привкус.
Также его добавляют в:
супы;
пасту;
салаты;
бургеры.
Чем полезен?
Богат белком. Содержит клетчатку. Малокалориен. Содержит витамины и минералы.
Интересный факт
Стоимость некоторых сортов ежовика может быть в несколько раз выше цены обычных шампиньонов.
При этом всё больше дачников пытаются выращивать его самостоятельно прямо на брёвнах и пнях.
А вы бы рискнули попробовать гриб, который по вкусу напоминает морепродукты?