Жаркое, творожная запеканка со сгущённым молоком, напиток из брусники — эти и другие блюда, приготовленные поварами столовой школы №1 г.Сысерть, высоко оценило профессиональное жюри на региональном этапе Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая - 2026». 28 мая в Екатеринбурге завершилось состязание между поварами и школьными столовыми региона, организованное Министерством образования Свердловской области.
В этом году в конкурсе впервые приняла участие столовая школы №1 г.Сысерть (оператор питания – ООО «Олес»). В первом (заочном) этапе кроме пакета документов, содержащих примерное двухнедельное меню, фотоматериалы блюд, портфолио столовой, коллектив школьной столовой представил видеовизитку своей команды и видеоэкскурсию по пищеблоку. На очном этапе, который состоялся на базе Екатеринбургского торгово-экономического техникума, наши повара продемонстрировали свое мастерство в практикуме «Безопасный пищеблок», в состязании «Кулинарный поединок» (за 1,5 часа повар должен был приготовить два блюда из меню школьной столовой), в оформлении и презентации тематического стола «Школьное питание». Честь школы, города и всего Сысертского округа защищали Анастасия Бессонова, Наталья Шульгина и Екатерина Николаева. По итогу всех испытаний наша школьная столовая заняла почетное III место!
Заместитель генерального директора ООО «Олес» Лилия Хаметова:
- Участниками конкурса стали порядка 20 школьных столовых из разных муниципалитетов нашего региона. Конкуренция была очень серьезной. Но мы решили рискнуть, потому что наша столовая отвечает всем требованиям школьного питания. Здесь работают настоящие профессионалы своего дела. Мы не только кормим детей, но и уделяем должное внимание культуре питания: проводим мероприятия с детьми, родительские конференции. В школе создан «Родительский контроль», в состав которого входят родители ребят из разных классов, они приходят в обеденный зал, смотрят, проверяют, снимают пробу готовых блюд.
Заведующая столовой школы №1 Анастасия Бессонова:
- В таком серьезном конкурсе мы участвовали впервые. Для нашей команды это было очень волнительно. Мы ставили для себя задачу – попасть в десятку лучших. Когда узнали, что прошли в финал, радовались не по-взрослому! И с другой стороны, мы понимали, что нам предстоит пройти серьезный профессиональный экзамен. Мы начали подготовку к каждому этапу конкурса. У нас кастрюли звенели, как будто мы не обед готовили, а симфонический оркестр настраивали. Мы отрабатывали все, согласно технологическим картам, не отступая от норм, готовились к кулинарному поединку, в котором были очень важны скорость, температура подачи блюд, их оформление. Название для тематического стола «Серебряное копытце» отражало историю нашего сысертского края. Мы специально посетили музей П.П.Бажова, чтоб изучить, какие блюда готовили в конце 19 – начале 20 веков, как их оформляли. Результат конкурса превзошел все наши ожидания. Мы очень благодарны за поддержку и доверие управляющему ООО «Олес» Евгению Леонидовичу Васькову.
Столовая школы №1 г. Сысерть обслуживает порядка 1000 учащихся. Здесь производится полный цикл приготовления блюд — от подготовки сырья до финальной раздачи. Пищеблок полностью укомплектован современным технологическим оборудованием. В 2025 году силами школы создан второй обеденный зал. В столовой работает 9 человек.