Луковые кольца в кляре

📝 Ингредиенты:

• Лук репчатый — 2–3 крупные головки
• Мука пшеничная — 120 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Молоко или вода (можно использовать пиво для большей хрусткости) — 160–180 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Паприка, чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

🔥 Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами толщиной около 7–10 мм, аккуратно разберите на отдельные колечки. Для мягкого вкуса можно замочить их в холодной воде или молоке на 15 минут, затем тщательно обсушить бумажным полотенцем.
2. Приготовьте кляр: смешайте муку с солью и специями. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком (или водой). Соедините обе смеси до консистенции густых сливок — тесто должно хорошо держаться на луке.
3. Разогрейте растительное масло во фритюре или глубокой сковороде до температуры 170–180°C. Проверьте готовность масла, капнув немного кляра — он должен сразу зашипеть и всплыть.
4. Окунайте каждое луковое кольцо в кляр и сразу отправляйте в горячее масло. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до уверенного золотистого цвета.
5. Готовые кольца выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Сразу после этого слегка посолите по желанию.

Приятно аппетита!!!