Кетчуп домашний

📝 Ингредиенты:

• Томат‑паста — 400 г или томат‑пюре — 400 г.
• Мука (ложка с небольшим верхом) — 1 ст. л.
• Вода — 0,5 стакана.
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус 3 % — 0,5 стакана.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Горчица (необязательно) — 0,33 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Травы (базилик, укроп, смесь трав) — 0,33 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты для домашнего кетчупа. Чеснок очистите и разомните в прессе.
2. В отдельной ёмкости размешайте полную столовую ложку муки в половине стакана холодной воды до однородности — следите, чтобы не было комочков.
3. Перелейте мучную смесь в кастрюлю и проварите на небольшом огне, постоянно помешивая, до консистенции негустой сметаны.
4. Добавьте в кастрюлю сахар, уксус 3 %, соль, размятый чеснок и смесь сухих трав.
5. По желанию добавьте горчицу и тщательно всё перемешайте.
6. В конце добавьте томат‑пасту или томат‑пюре. Тщательно размешайте получившуюся смесь, чтобы масса стала однородной.
7. Продолжайте варить кетчуп на небольшом огне 5–7 минут, периодически помешивая.
8. Снимите кастрюлю с огня. Дайте кетчупу немного остыть — и он готов к подаче!

Приятного аппетита!!!