Иланг-иланг, макассарское масличное дерево, душистое дерево или кананг (лат. Cananga odorata) – вид растений двудольных цветковых растений рода Cananga, входящий в семейство Анноновые.
Впервые этот вид был описан как Uvaria odorata в 1785 году Жаном-Батистом Ламарком и опубликован в книге Encyclopédie Méthodique. В 1855 году британские ботаники Джозеф Долтон Гукер и Томас Томсон перенесли его в род, к которому он относится сейчас, в своей книге Flora Indica.
Род Cananga относится к семейству Annonaceae, подсемейству Ambavioideae, вместе с родственными родами Ambavia, Cleistopholis, Cyathocalyx, Drepananthus, Lettowianthus, Meiocarpidium, Mezzettia и Tetrameranthus. Cananga включает всего два вида: рассматриваемый вид и Cananga brandisiana.
Выделяют две разновидности: C. odorata var. fruticosa и автоним C. odorata var. odorata.
Естественный ареал – Бирма, Филиппины, Индонезия (Калимантан, Ява). Культивируется по всей территории азиатских тропиков.
Растение присутствует на национальном флаге Северных Марианских островов, а также гербе Майотты.
Вечнозелёное дерево высотой 10–40 м, в культуре после обрезки со снижением высоты – до 3 м. Ствол – до 75 см в диаметре, без досковидных корней, встречающихся у некоторых других анноновых. Кора светло-серая или серебристая, гладкая.
Листья очередные, двурядные, простые, овально-продолговатые, без прилистников, размером 13–49 на 4–10 см. Черешки короткие, до 2 см длиной. Жилкование перистое, лист имеет 8–9 пар вторичных жилок, отчетливо видных на обеих его сторонах.
Соцветие – кисть, цветки длиной от 5 до 7,5 см, обоеполые, зелёно-жёлтые, на цветоножке длиной 2–5 см, с 3 чашелистиками и 6 лепестками, имеющими на внутренней стороне у основания пурпурно-коричневое пятно.
Тычинки многочисленные, тесно скученные, длиной 2–3 мм, с широким конусовидным надсвязником. Плодолистики также многочисленные.
Плод – сочная многолистовка, состоит из 7–16 плодиков длиной около 3 см на ножках длиной до 2 см. Плодики тёмно-зелёные, зрелые – черноватые, с 2–12 светло-коричневыми семенами длиной 0,9 см в жёлтой мякоти, которые имеют рудиментарный ариллус.
Используется
Эфирное масло используется в ароматерапии.
Масло иланг-иланга широко применяется в парфюмерии для создания восточных и цветочных ароматов. Иланг-иланг хорошо сочетается с большинством цветочных, фруктовых и древесных ароматов. Аромат иланг-иланга описывают как «сладкий, цветочный, бальзамический, зеленый, пряный, животный, древесный, восковой, кожаный».
В Индонезии цветы иланг-иланга кладут на кровать молодоженов. На Филиппинах из его цветов вместе с цветами сампагиты делают ожерелье (лей), которое носят женщины, а также используют для украшения религиозных изображений.
Эфирное масло иланг-иланга составляет 29% годового экспорта Коморских островов (1998).
Иланг-иланг выращивают на Мадагаскаре и экспортируют по всему миру для получения эфирных масел.
Эфирное масло иланг-иланга – один из основных ингредиентов макассарского масла.