Кепель (лат. Stelechocarpus burahol) – плодовое дерево семейства Анноновые, вид рода Stelechocarpus.
Это дерево было впервые описано как Uvaria burahol немецким ботаником Карлом Людвигом Блюме в 1825 году, однако британские ботаники Джозеф Долтон Гукер и Томас Томсон в 1855 году перенесли его в недавно созданный ими род Stelechocarpus, описанный в их работе «Флора Индии: систематический обзор растений Британской Индии».
Кепель – эндемичное растение острова Ява, где он встречается на высотах ниже 600 м над уровнем моря. Он также редко культивируется в некоторых районах Юго-Восточной Азии, в Северной Австралии (штат Квинсленд), Центральной Америке и во Флориде.
Кепель – вечнозелёное дерево высотой до 25 м с мощными ветвями до 40 см шириной.
Листья, овально-ланцетовидные или удлинённо-овальные, цельнокрайные гладкие заострённые блестящие тёмно-зелёные тонкокожистые, 12–30 см длиной и 5–10 см шириной.
Цветки однополые, зеленовато-белые или красноватые, с короткими цветоножками. Женские цветки до 3 см в диаметре, развиваются в нижней части ствола (явление каулифлории) и растут там пучками по 1–16 штук. Мужские цветки до 1 см в диаметре, развиваются в верхней части ствола и также растут пучками по 8–16 штук.
Плоды – ягоды, растущие в нижней части ствола на плодоножках длиной до 8 см. Они круглой или овальной формы, до 6 см длиной и до 4,5 см шириной, покрыты коричневой кожистой шершавой кожурой толщиной около 1 мм. Мякоть созревшего плода оранжевого или коричневого цвета, сочная, сладкая, с ароматом фиалки. Семена овальные, уплощённые, коричневые, крупные, до 3 см длиной и до 1,5 см шириной, содержатся по 4–6 штук в каждом плоде. Иногда встречаются бессемянные плоды.
Взрослые деревья способны давать более тысячи плодов в год. Плоды считаются созревшими и пригодными в пищу после того, как расположенная под коричневой шероховатой поверхностью кожица изменит свой цвет с зелёного на жёлтый или светло-коричневый.
Использование
Мякоть спелых плодов употребляют в сыром виде. Их сок обладает дезодорирующим эффектом и при нанесении на поверхность кожи распространяет аромат фиалки. Употребление плодов кепеля также способно вызывать временное бесплодие у женщин. На Яве право на это дерево традиционно принадлежало семейству сусухунана Джокьякарта и его плоды использовались населением в качестве косметического средства и контрацептива.
Считается, что это «дворцовое дерево» и его следует сажать только рядом с дворцами. Его можно увидеть в Кратон Нгайогьякарта Хадининграт (Королевском дворце Джокьякарты), тематическом парке Taman Mini Indonesia Indah в Джакарте, Taman Kiai Langgeng Magelang (парке площадью 28 га в городе Магеланг, где изучают редкие виды) и Богорском ботаническом саду.