Если хочется простой, но очень вкусной закуски, обязательно попробуйте этот рецепт. Сочные помидоры, сладковатый маринад, ароматный чеснок и лук превращают обычные овощи в настоящую находку для любого застолья. Чем дольше они настаиваются, тем насыщеннее становится вкус.
ЧТО:
Помидоры — 1 кг
Репчатый лук — 4 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Кунжутное или оливковое масло — 7 ст. л.
Лимонный сок — 4 ст. л.
Сушёный базилик — 1 ч. л.
Острая паприка — 0,5 ч. л.
Мёд — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
Свежая зелень — по вкусу
КАК:
1. Помидоры нарежьте крупными дольками или кружочками и выложите первым слоем в контейнер или глубокую ёмкость.
2. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите. Распределите часть лука и чеснока поверх помидоров.
3. Продолжайте выкладывать ингредиенты слоями, чередуя помидоры, лук и чеснок. Верхним слоем должен остаться лук.
4. Для маринада соедините масло, лимонный сок, мёд, соль, базилик, паприку и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Равномерно залейте овощи подготовленным маринадом, закройте контейнер крышкой и отправьте в холодильник.
6. Оставьте помидоры мариноваться минимум на 2–3 часа. Но если дать им настояться всю ночь, вкус получится ещё ярче и насыщеннее.
Подавайте как самостоятельную закуску, к мясу, картофелю или свежему хлебу. Эти ароматные помидоры обычно заканчиваются быстрее любого салата