Бальзамическая глазурь

Используйте глазурь в салаты, на пиццу и т д.

Ингредиенты:

Уксус бальзамический высококачественный, нужный вес.

Приготовление.

• Вылейте уксус в маленькую тяжелую сковородку или сотейник и поставьте на средний огонь. Как только появится пар, уменьшите огонь до минимума, чтобы уксус оставался на медленном огне. Никакие пузырьки не должны пробиваться через поверхность. Если даже самое маленькое пламя кажется вам слишком горячим, отставьте сковороду с пламени на время. Как только уксус выкипит на 3/4, снимите его с огня.
• Глазурь можно хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.

Источник:

• Тони Джеминьяни "Библия пиццы".