Многие считают перловку скучной и годной только для супов. Раньше я тоже обходила её стороной, пока не попробовала приготовить это простое и очень вкусное блюдо.
Теперь пачка перловой крупы всегда лежит у меня в шкафу про запас.
Особенно выручает рецепт в конце месяца, когда до зарплаты еще несколько дней, а хочется накормить семью вкусно и сытно.
Из самых простых продуктов получается полноценный ужин, который домашние съедают с удовольствием.
Ингредиенты
- Перловая крупа — 1 стакан
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 1 крупная шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2–3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить
Перловую крупу тщательно промываем и замачиваем на несколько часов, а лучше на ночь.
После этого отвариваем до готовности. На это уйдет примерно 35–40 минут. Готовую перловку остужаем.
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на небольшом количестве масла до мягкости и золотистого цвета.
В глубокой миске соединяем перловку, овощную зажарку, яйца и измельченный чеснок. Добавляем соль и перец.
Затем всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Масса должна получиться густой и удобной для формирования котлет.
Формируем небольшие лепешки или котлеты и обжариваем их на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Снаружи котлеты получаются аппетитно хрустящими, а внутри — мягкими и сочными. По вкусу они совсем не напоминают обычную кашу. Многие даже не догадываются, что основой блюда является самая обычная перловка.
Подавать можно со сметаной, овощным салатом или любым соусом. А если добавить немного грибов в начинку, получится еще интереснее.
Главное преимущество рецепта — его бюджетность. Перловка стоит недорого, а остальные ингредиенты обычно есть почти в каждом холодильнике. При этом блюдо получается сытным и способно накормить всю семью без серьезных затрат.
С тех пор я покупаю перловую крупу сразу по несколько пачек. Когда нужно приготовить что-то вкусное, недорогое и сытное, этот рецепт всегда приходит на помощь.
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c