Признаюсь честно: я долго считал яйца чем-то подозрительным. Не то чтобы вредным, но… ну не знаю. Четыре штуки в день? Это перебор, думал я. Максимум два, лучше одно. А желток? Вообще лучше выкинуть. Смешно вспоминать сейчас.
Полгода назад я наткнулся на историю одного пауэрлифтера. Он рассказывал, как ест десяток яиц за завтрак и чувствует себя отлично. Я тогда подумал: «Врёт же». Но любопытство заело. А что, если взять и попробовать? Не десять, конечно, но пять — почему нет?
Я решил месяц есть пять куриных яиц каждый день. В любом виде: варёные, жареные, в омлете, всмятку. Дневник завёл, честно записывал самочувствие. Брал С1.
Первые три дня я ходил и прислушивался к себе. Ждал подвоха. Тяжести? Нет. Тошноты? Тоже нет. Самое странное — я перестал хотеть печенье к чаю и бутерброды перед сном. Организм как будто наедался и отключал сигнал «жри ещё».
На десятый день я заметил, что перестал залипать в телефоне после обеда. Раньше в час дня меня накрывало туманом, хотелось прилечь лицом в клавиатуру. А тут — бодрость. Не как от кофе, а ровная такая, спокойная.
К концу второй недели жена спросила: «Ты что, волосы подстриг?» Я говорю: нет. А они стали гуще. И ногти перестали ломаться. Раньше я списывал это на возраст и плохую экологию. А оказалось, просто не хватало протеина.
Я полез в интернет, начал читать, что там внутри яйца. Оказалось, это же клад.
Белок в яйце усваивается почти полностью — лучше, чем из мяса или бобовых. Организму не надо напрягаться, он сразу получает готовые аминокислоты для мышц, кожи, волос и нервов. Внутри желтка — холин. Я раньше не знал, что это такое. Оказывается, без него мозг тормозит, память становится решетом, а настроение пляшет. И ещё витамины A, D, E, B12 — то, чего нам особенно не хватает.
Самое удивительное случилось на четвёртой неделе. Я случайно встал на весы и увидел минус три килограмма. При этом я не сидел на диете и не бегал по утрам. Просто яйца давали долгую сытость, и я перестал жевать всякую дрянь между едой. Чистая математика.
Я не говорю, что все должны есть пять яиц. Хоть это и противно есть утром только одни яица. Это дешёвый, доступный источник того, из чего мы построены. Белок, витамины, минералы — всё внутри одной скорлупы.
Сейчас я ем пять - шесть яйц почти каждый день по утрам и чувствую себя лучше, чем когда ограничивал себя двумя. А самое смешное — потратил я на этот эксперимент меньше денег, чем на смузи и безлактозные сырки, которые покупал раньше.
