Курица с овощами на сковороде: ужин за 20 минут (без масла и лишних калорий!)

«Вечер. Вы уставшие возвращаетесь домой, а в холодильнике скучают куриное филе и пакет замороженных овощей. Знакомая ситуация? Кажется, что из этого можно приготовить только унылую диетическую пароварку... Но я знаю секрет! Сегодня я покажу, как превратить эти простые продукты в сочное, ароматное и очень быстрое блюдо. Весь секрет — в правильной последовательности и соевом соусе. Ужин будет на столе через 20 минут, а грязной посуды — минимум. Поехали!»

Совет: если овощи без риса, можно добавить сухого риса прямо в сковороду, он приготовится вместе с овощами.

• Куриное филе — 400 г.
• Замороженные овощи (любая смесь: мексиканская, с брокколи, с рисом) — 400 г.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сушёные травы (итальянские или прованские) — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу (учитывайте солёность соевого соуса).

Пошаговый процесс

Шаг 1. Подготовка

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками или полосками. Лук мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.

Это самый долгий этап, он займёт у вас 3-4 минуты.

Шаг 2. Обжарка курицы (Секрет сочности)

Разогрейте сухую сковороду на сильном огне. Выложите курицу и обжаривайте её, постоянно помешивая, до появления золотистой корочки. Важно: не солите курицу сразу! Соль вытягивает сок, и мясо станет сухим. Наша задача — «запечатать» соки внутри.

Шаг 3. Добавляем аромат

Как только курица побелела и начала подрумяниваться, отправьте к ней лук и чеснок. Перемешайте и жарьте ещё минуту, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 4. Овощи и соус

Высыпьте замороженные овощи прямо в сковороду (размораживать не нужно!). Сразу же влейте соевый соус и добавьте сушёные травы. Перемешайте всё содержимое сковороды.

Шаг 5. Финал

Убавьте огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и оставьте томиться на 10–12 минут. За это время овощи приготовятся, а курица дойдёт до полной готовности и впитает ароматы соуса и чеснока.

Снимите крышку, попробуйте на вкус. Если нужно — досолите и поперчите (скорее всего, соль не понадобится). Дайте лишней жидкости выпариться еще минуту, чтобы соус стал гуще.

Лайфхак

Чтобы блюдо стало ещё интереснее, за минуту до готовности добавьте в сковороду чайную ложку мёда или ложку сметаны. Мёд даст красивую глазурь и пикантную нотку, а сметана сделает вкус более сливочным и нежным.

Поставьте лайк ❤️ этому рецепту, если он вам понравился, и подпишитесь на канал. А что вы обычно готовите из курицы? Делитесь своими рецептами в комментариях 👇