Жасмин — не просто красивый и ароматный цветок. Он окружён множеством мифов, легенд и культурных традиций.
В китайской культуре жасмин (茉莉花 mòlihuā) — символ изящества, женственности и красоты. Его аромат ассоциируется с чистотой и утончённостью.
· Символ любви и романтики. В древних китайских легендах жасмин часто фигурирует как цветок, способный соединять сердца. Считалось, что его аромат помогает влюблённым найти друг друга.
· Связь с божественным. Жасмин ассоциировался с небесной благодатью. Его цветы использовали в храмовых ритуалах, чтобы привлечь благословение богов.
· Императорский цветок. Во времена династии Тан (618-906 гг.) жасмин стал популярен при дворе. Императоры ценили его за изысканный аромат и использовали в церемониях.
А вы любите жасминовый чай? Жасминовый чай — один из самых популярных ароматизированных чаёв в мире. Его история насчитывает более тысячи лет, а родиной считается Китай.
Как его делают:
1. Основа. Обычно используют зелёный чай, реже — белый или улун.
2. Ароматизация. Свежие цветы жасмина смешивают с чайными листьями и оставляют на несколько часов или дней. Иногда процесс повторяют несколько раз для усиления аромата.
3. Финальная сушка. Цветы удаляют, а чайные листья сохраняют нежный жасминовый запах.
Польза жасминового чая:
· успокаивает нервную систему;
· помогает снять стресс;
· улучшает концентрацию;
· обладает антиоксидантными свойствами.
Давайте познакомимся подробнее с китайской народной легендой, рассказывающей о происхождении чая:
«Сказание о чае с жасмином»
Давным-давно жасмин произрастал в императорских садах Нефритового Владыки*.
*(Сады нефритового владыки — это элемент китайской мифологии и культуры, связанный с даосской традицией и образом Нефритового императора (Юй-ди). Такие сады часто изображаются как волшебные, сакральные пространства, где произрастают особые растения, а также могут содержать мифологические объекты и сооружения.)
Благодаря изяществу и аромату жасмин стал фаворитом в садах и получил имя Мо Ли Хуа — Прекрасный Цветок. Духи других цветов позавидовали красоте и почестям, которые оказывались Мо Ли Хуа, и оставили его в одиночестве.
Однажды ночью Дух Прекрасного Цветка увидел, как в одном из домиков загорелся свет. И тогда Дух ощутил тихую безмятежность и спокойную радость. Украдкой выбравшись из небесного сада и оседлав туманную дымку, он спустился на землю и оказался возле небольшой крытой соломой хижины в местечке Синьдянь (территория современной провинции Фуцзянь). В окне Мо Ли Хуа увидел красивого юношу.
На следующий день божественный дух превратился в молодую девушку. Пока юноша работал в поле, она пришла в его дом, начисто убрала комнаты и приготовила обед. Хозяин хижины очень удивился, когда, вернувшись с работы, обнаружил искрящееся чистотой жилище, а на столе — горячие овощи и ароматный рис. Девушка рассказала молодому человеку о себе и предложила ему свою руку и сердце. Раньше юноша никогда не думал о женитьбе, так как жил в бедности. Однако эта красавица была ниспослана ему самим небом, поэтому он сразу же согласился. Так стали жить они вместе, занимаясь земледелием и ткачеством.
Нефритовый Владыка узнал об исчезновении Мо Ли Хуа. Дух Цветочного Царства доложил правителю мира о том, что Прекрасный Цветок уже несколько лет живёт среди людей, обзавёлся семьёй и домом. Разгневался Нефритовый Владыка и отправил небесное войско, вооруженное громом и молниями, вернуть обратно Прекрасный Цветок. Дух Цветочного Царства был добор сердцем и видя сильный гнев Нефритового Владыки, решил исправить свою ошибку и предупредил Мо Ли Хуа о надвигающейся опасности, а молодому юноше приказал раз и навсегда покинуть Синьдянь. Мо Ли Хуа в слезах обняла своего мужа и они пообещали друг другу встретиться рано или поздно. Дух Цветочного Царства Дух отвел Мо Ли Хуа на склон горы и попросил принять прежний вид. Когда перед ним раскинулся огромный небывалой красоты цветок, он достал белый шелковый платок, встряхнул им над цветком – и тот вмиг превратился в бесчисленное множество белоснежных цветочков. Великие воины Нефритового Владыки Гром и Молния так и не смогли найти Мо Ли Хуа, что привело в их ярость, и они оправились в погоню за юношей. Как только юноша добрался до местечка Чахуа (кит.茶 chá чай, 茶花 cháhuā, чайный цветок), раздались ужасные раскаты грома, вспыхнула молния, небо затянуло черными тучами. Но тут догнал его Дух Цветочного Царства и при помощи заклинаний спрятал юношу под землей. Вскоре на этом месте выросли густые рощи чайных деревьев. Люди стали готовить из чайных листочков настой, но он обладал горьким вкусом. Тогда Дух Цветочного Царства явился во сне одному из местных жителей и сказал: «Вы должны смешать чай с белыми цветочками, которые растут в Синьдяне. Когда возлюбленные вновь воссоединяться, на смену терпкой горечи придет душистое благоухание». Так жители провинции Фуцзянь, а вслед за ними и все мы, стали употреблять чай с жасмином.
В России же гораздо чаще можно встретить чубушник, который в народе называют «садовым жасмином». Есть несколько причин, почему у нас его выращивают:
· Морозостойкость. Чубушник хорошо переносит холодные зимы, в то время как настоящий жасмин — теплолюбивое растение.
· Неприхотливость. Чубушник легко выращивать в средней полосе России, он не требует сложного ухода.
· Декоративность. Кусты чубушника красиво цветут и создают ароматную атмосферу в саду.
Настоящий жасмин в России выращивают в основном в южных регионах (Краснодарский край, Крым) или в теплицах.
Жасмин — больше, чем просто цветок. Он вдохновлял поэтов, становился героем легенд и продолжает радовать нас своим ароматом в чашках чая и флаконах духов. А если вы хотите почувствовать его магию в своём саду, обратите внимание на чубушник — он подарит вам частичку жасминовой сказки даже в российском климате.
#китай #чайная церемония #чай #китайскаякультура