ПМЭФ–2026 показал, что ключевыми направлениями развития пищевой промышленности становятся глубокая переработка сырья, продовольственная безопасность, автоматизация производств, экспорт и создание продукции с высокой добавленной стоимостью.
Петербургский международный экономический форум – 2026 завершил работу. В этом году форум вновь подтвердил статус одной из ключевых площадок для обсуждения инвестиционного развития российской экономики. Для предприятий пищевой промышленности, агропромышленного комплекса и производителей ингредиентов ПМЭФ стал индикатором будущих направлений развития отрасли.
Анализ представленных проектов и инициатив позволяет выделить несколько основных трендов, которые будут определять развитие отрасли в ближайшие годы.
Тренд №1. Глубокая переработка – новый инвестиционный приоритет
Одним из крупнейших отраслевых проектов форума стало соглашение между Правительством Калининградской области, ВТБ и компанией «Атлантис Хлеб» о строительстве вертикально интегрированного зерноперерабатывающего комплекса в Багратионовском районе.
Однако зернопереработкой инвестиционные планы группы не ограничиваются. В рамках ПМЭФ–2026 группа компаний «Атлантис» представила сразу два крупных проекта общей стоимостью около 36 млрд рублей. Помимо современного зерноперерабатывающего комплекса, заявлено строительство нового мясоперерабатывающего предприятия, что позволит существенно расширить производственные мощности региона по выпуску продуктов питания.
Согласно представленным данным, зерноперерабатывающий комплекс будет рассчитан на выпуск до 144 тыс. тонн муки и 60 тыс. тонн хлебобулочной продукции в год. Проект ориентирован на создание полного производственного цикла – от переработки зерна до выпуска готовой продукции.
Новый мясоперерабатывающий завод станет частью стратегии развития глубокой переработки сельскохозяйственного сырья и позволит увеличить выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью.
Таким образом, речь идет не о строительстве отдельных предприятий, а о формировании в регионе полноценного пищевого кластера, объединяющего переработку сырья и выпуск готовой продукции.
Тренд №2. Производственная инфраструктура – фактор роста
Еще одним заметным итогом форума стало развитие промышленной инфраструктуры, которая все чаще рассматривается как один из факторов повышения конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности.
Одним из крупнейших инфраструктурных проектов ПМЭФ–2026 стало соглашение о создании индустриального парка «Аврора Витебский» в Санкт-Петербурге. Объем инвестиций оценивается примерно в 20 млрд рублей. Проект предусматривает создание современной промышленной площадки с инженерной и логистической инфраструктурой, ориентированной в том числе на размещение предприятий пищевой промышленности, производителей ингредиентов, упаковки и сопутствующих производств.
Помимо парка «Аврора Витебский», в ходе форума были представлены и другие проекты по развитию промышленной инфраструктуры Санкт-Петербурга. В совокупности новые соглашения по созданию индустриальных парков и производственных площадок предполагают инвестиции порядка 27 млрд рублей.
Речь идет не только о строительстве новых производственных корпусов, но и о развитии транспортной, инженерной и логистической инфраструктуры, необходимой для размещения предприятий переработки, упаковки, хранения и распределения пищевой продукции.
Параллельно Москва продолжает развивать промышленную инфраструктуру для пищевого сектора. В рамках масштабных инвестиционных проектов реализуются специализированные пищевые технопарки и производственные кластеры. Одним из наиболее масштабных проектов стал промышленный технопарк «Ядро Вкуса», где планируется производство молочной, кондитерской, хлебобулочной продукции, напитков, ингредиентов и упаковки.
Дополнительно власти Москвы сообщили, что только в 2025 году в рамках масштабных инвестиционных проектов были введены четыре новых предприятия пищевой промышленности общей площадью более 79 тыс. кв. м. Среди них пищевой технопарк, мясоперерабатывающее предприятие, производственные комплексы молочной продукции и объекты для сегмента общественного питания.
Тренд №3. Функциональное питание – самостоятельный рынок
Заметное место в повестке форума заняли проекты, связанные со здоровым питанием и функциональными продуктами.
В Московской области компания «СОФОС БИО» заявила о строительстве завода функционального питания в Ступино. Предприятие будет ориентировано на выпуск специализированной продукции, отвечающей растущему спросу на здоровое и функциональное питание.
Отдельное внимание данной тематике уделила компания «Логика молока», которая представила результаты исследования потребительских предпочтений в области здорового питания и выступила с инициативой разработки национальных рекомендаций по формированию здорового рациона.
Рост спроса на функциональные продукты стимулирует не только строительство новых производств, но и инвестиции в научные исследования. Так, на полях форума компания «Логика молока», ФИЦ Биотехнологии РАН и Ассоциация «БиоТех2030» подписали соглашение о сотрудничестве в области биотехнологий, исследований функциональных ингредиентов и разработки новых продуктов с подтвержденными полезными свойствами.
Дополнительно компания заявила о развитии собственного биоцентра и инвестициях более 1,5 млрд рублей в НИОКР, включая разработку российских заквасочных культур и решений для функционального питания.
Тренд №4. Высокий темп инвестиций в продовольственную безопасность
Несмотря на развитие высокотехнологичных направлений, участники форума подтвердили сохранение значительного инвестиционного интереса к традиционным сегментам агропромышленного комплекса, напрямую влияющим на продовольственную безопасность страны.
Одним из заметных проектов стало расширение тепличного производства в Липецкой области. В рамках ПМЭФ-2026 заявлены инвестиции порядка 10 млрд рублей в развитие современных тепличных мощностей. Реализация проекта позволит увеличить объемы круглогодичного производства овощной продукции и повысить устойчивость внутреннего рынка к сезонным колебаниям предложения.
Дополнительно на форуме были представлены инициативы по развитию тепличных комплексов в Ленинградской области и Бурятии, что свидетельствует о продолжающемся развитии овощеводства закрытого грунта как одного из ключевых направлений импортозамещения.
Также в первый день форума Ленинградская область сообщила о подписании соглашений по развитию молочного животноводства и производству продуктов диетического питания, что подтверждает растущий интерес инвесторов к специализированным продуктам с повышенной пищевой ценностью.
Тренд №5. Автоматизация и роботизация – необходимость
Одной из наиболее обсуждаемых тем форума стала цифровая трансформация промышленности.
Для пищевых предприятий это означает дальнейшее внедрение автоматизированных производственных линий, MES-систем, промышленной аналитики, технологий искусственного интеллекта и предиктивного обслуживания оборудования.
Показательным примером стало соглашение компании «Аби» и «ОренКлип» о поставке российской автоматизированной линии по выпуску полностью готовой продукции. Общий объем инвестиций Аби в автоматизацию и роботизацию в 2024–2026 годах превысит 1 млрд рублей.
Наряду с проектами автоматизации на форуме были представлены инициативы по модернизации действующих пищевых предприятий. В частности, в Тульской области подписано соглашение о дальнейшем развитии предприятия по производству мороженого. Проект предусматривает расширение производственных мощностей и увеличение объемов выпуска готовой продукции.
Тренд №6. Экспорт – главный драйвер роста АПК
Экспортная тематика стала одной из центральных в рамках деловой программы форума.
На профильной сессии Евразийской экономической комиссии «Роль стран ЕАЭС в формировании международных агропроизводственных рынков» представители бизнеса, отраслевых объединений и органов власти обсудили развитие экспортного потенциала стран союза, укрепление кооперации и формирование устойчивых международных цепочек поставок продовольствия.
Участники отметили, что государства ЕАЭС обладают значительным потенциалом для расширения присутствия на мировых рынках продовольствия и сельскохозяйственной продукции. Одним из приоритетов становится продвижение продукции глубокой переработки.
Дополнительное развитие экспортной повестки получили соглашения Евразийской экономической комиссии с Кубой и Никарагуа. В рамках ПМЭФ были подписаны планы совместных мероприятий, предусматривающие сотрудничество в сферах сельского хозяйства, технического регулирования, санитарных и фитосанитарных мер, промышленности и торговли.
Отдельного внимания заслуживают инициативы российских институтов поддержки экспорта. На форуме АНО «Моспром» и Федеральный центр «Агроэкспорт» подписали соглашение о развитии экспортного потенциала агропромышленных предприятий. Стороны договорились о совместной работе по продвижению российской продукции на зарубежных рынках, организации бизнес-миссий и оказанию маркетинговой поддержки экспортерам.
Большое внимание экспортному направлению уделили и крупнейшие игроки рынка. Так, компания «Логика молока» заявила о расширении международного присутствия российской молочной продукции и подписала соглашение с ФГБУ «Агроэкспорт», направленное на увеличение географии поставок и расширение ассортимента экспортируемой продукции.
Тренд №7. Экологические проекты – часть пищевой инфраструктуры
Отдельного внимания заслуживает проект по выпуску жидкой двуокиси углерода (CO₂) и продуктов на ее основе, представленный в Московской области. Объем инвестиций превышает 450 млн рублей.
Для пищевой промышленности данный проект имеет стратегическое значение, поскольку углекислый газ широко используется в производстве безалкогольных напитков, упаковке продукции в модифицированной газовой среде, холодильных технологиях и ряде технологических процессов пищевых предприятий.
Главный итог ПМЭФ-2026 для пищевой отрасли
Форум показал, что российская пищевая промышленность постепенно переходит от модели экстенсивного роста к модели технологического развития.
Инвестиции все чаще направляются на глубокую переработку сырья, развитие научных исследований, создание современной промышленной инфраструктуры, цифровизацию производств, укрепление экспортного потенциала и выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью, а не только на расширение производственных мощностей.
Новые проекты в зернопереработке, функциональном питании, тепличном производстве, молочном животноводстве, автоматизации производств и развитии отраслевой инфраструктуры подтверждают сохранение высокого инвестиционного интереса к российскому АПК и пищевой промышленности.
Источником информации послужили официальные материалы мероприятия, сайты федеральных и региональных органов власти, публикации российских СМИ. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 08.06.2026
Источники: ПМЭФ; ЕЭК; материалы пресс-службы «Логика молока», ДИиПП, «Аби» (ООО «ГФК-Русь»).
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Magnific
Подписывайтесь на наш телеграм-канал, МАХ и сообщество ВК!