⬇️ Внутри лимонной тарталетки у нас: 🍋 Хрустящая основа из песочного теста 🍋 Миндальный крем с кусочками цукатов 🍋 Кислая лимонная начинка с цукатами и мякотью лимона 🍋 Нежный взбитый лимонный ганаш с юдзу Когда я задумывала этот десерт, сразу поняла, что не хочу делать его сладким — лимон сам по себе кислый. Поэтому начинку сделала свежей, сочной, с яркой лимонной ноткой и без перегруза сахаром. Но мне не хватало чистого вкуса лимона. Я добавила немного сока юдзу — и, как ни странно, это сработало как усилитель. Лимон стал ярче, глубже и раскрылся на 100%. В итоге получился очень ароматный, насыщенный лимон. А вместе с хрустящим шоколадным корпусом и покрытием, которое сложно отличить от настоящего лимона, этот десерт заиграл на максимум.
Хочу подробнее рассказать про вкусы наших корпусных тарталеток и, расскажу как максимально раскрыть вкус лимона
3 дня назад3 дня назад
1
~1 мин