Если спросить людей, какой алкоголь любил Адольф Гитлер, большинство либо затруднится ответить, либо уверенно скажет, что он не пил спиртное. Когда я только начинал изучать воспоминания людей из его окружения, мне казалось, что тема давно закрыта официальной версией об «абсолютном трезвеннике».
Но реальная картина оказалась намного интереснее. Споры вокруг этой темы не утихают: официальная пропаганда Третьего рейха так усердно лепила из своего лидера образ святого аскета, что послевоенные историки долго не могли пробиться сквозь эти догмы. Для меня важно отделить поздние легенды от фактов. Именно в бытовых деталях застолья скрывается подлинное лицо исторического персонажа.
Пил ли Гитлер алкоголь вообще
Да, пил, и любые утверждения об обратном это результат слепой веры в геббельсовскую пропаганду. Мой анализ источников показывает, что отношение Гитлера к спиртному четко делится на «до» и «после» получения абсолютной власти.
В молодые годы и в период борьбы за власть (вплоть до начала 1930–х годов) он вообще не выстраивал из себя праведника. Он регулярно употреблял алкоголь в компаниях. Радикальный поворот к трезвости произошел примерно в 1931–1933 годах. Я связываю это с двумя факторами: тяжелейшим личным кризисом после гибели его племянницы Гели Раубаль и холодным политическим расчетом.
Гитлеру был нужен образ человека, у которого нет личных слабостей, который не пьет и не курит, отдавая всего себя Германии. В годы войны этот отказ стал еще жестче, но уже по медицинским причинам – его организм просто разваливался.
Любил ли Гитлер немецкое пиво: разрушаем упрощения
Гитлер действительно пил пиво, и это не было пропагандистским трюком. В 1920–е годы в Мюнхене его регулярно видели с кружкой в руках. Тот же Эрнст Ханфштенгель вспоминал, что будущий фюрер вполне охотно выпивал по паре кружек хорошего баварского пива за вечер. Он предпочитал определенные местные сорта, например, «Хофброй» (Hofbräu) или «Хольцкирхенер» (Holzkirchener).
Откуда же взялся миф, что он его не любил? Дело в том, что позже, став канцлером, он публично отказался от обычного пива. Но даже тогда хмельной напиток не исчез из его жизни полностью. По настоянию личного врача Теодора Морелля для Гитлера варили специальное слабоалкогольное пиво (всего 1–2% крепости).
Он иногда пил его вечером во время поздних ужинов, искренне веря, что оно помогает унять хронические боли в желудке и действует как легкое снотворное. Так что пиво было в его рационе практически до самого конца, просто его крепость снизилась в угоду здоровью.
Какой еще алкоголь появлялся на его столе
Изучая записи управляющего делами Бергхофа Артура Канненберга, я обнаружил явную закономерность. Гитлер был жутким сладкоежкой, и это отражалось на его алкогольных вкусах. Сухие вина он презирал, открыто называя их «кислой кислятиной».
Если на официальных обедах протокол требовал поддержать тост, Гитлер выбирал исключительно сладкие или полусладкие австрийские вина, чаще всего из родного для него региона Гринцинг. Чтобы снизить градус, повара часто разбавляли его бокал водой или добавляли туда сахар. Изредка на столе появлялось шампанское, но опять же, максимально сладкое.
А вот крепкий алкоголь вроде шнапса, водки или коньяка вызывал у него отвращение. Гитлер параноидально боялся потерять контроль над собой, поэтому спиртное крепче пива или разбавленного вина в его личный бокал не попадало никогда.
Что ели в Бергхофе: атмосфера резиденции
Когда я читал мемуары его секретарей Кристи Шредер и Траудль Юнге, меня поразила двуличность атмосферы в альпийской резиденции Бергхоф. За столом всегда царил жесткий контраст. Гости фюрера, его адъютанты и Ева Браун ни в чем себе не отказывали. Им подавали дорогие мясные деликатесы, дичь и изысканные вина.
Гитлер же сидел во главе стола со своей диетической едой. Обед обычно начинался поздно, около двух часов дня, а ужин затягивался за полночь, плавно переходя в ночные посиделки у камина. Во время этих бесед гости тихонько потягивали коньяк или шампанское, а хозяин дома пил свой неизменный травяной чай или то самое слабоалкогольное пиво, параллельно упрекая собравшихся в том, что они «пожирают животных» и губят себя спиртным.
Любимые блюда и закуски
По воспоминаниям личного диетолога Констанции Манциарли, повседневное меню диктатора состояло из подчеркнуто простых, крестьянских блюд. Никаких омаров. Его фаворитами были густые овощные супы (айнтопфы), тушеная фасоль, чечевица, каши и обычный картофель в мундире, который он обожал есть с льняным маслом.
Но если в основных блюдах он держал себя в руках, то на десертах его срывало. Меня поразило, сколько сахара он потреблял. Адъютант Николаус фон Белов писал, что Гитлер сыпал до пяти ложек сахара в чашку чая. Каждый день повара пекли для него огромный яблочный штрудель или Линцерский торт. Главной же ночной закуской, под которую принимались самые жуткие политические решения, были шоколадные печенья и эклеры. Он мог поглощать их килограммами втайне от врачей.
Был ли Гитлер вегетарианцем на самом деле
Я глубоко убежден, вегетарианство Гитлера не имело ничего общего с гуманизмом или любовью к животным. Это был чистый медицинский прагматизм, смешанный с пропагандой. Гитлер страдал от диких спазмов ЖКТ, метеоризма и потливости. Доктор Морелль буквально заставил его отказаться от мяса, чтобы облегчить страдания.
При этом Гитлер регулярно «грешил». В кулинарных записках повара Дионы Лукас, кормившей его в Гамбурге в тридцатых годах, черным по белому написано, что его любимым блюдами были фаршированные голуби и баварские ливерные кнедлики. Строгим вегетарианцем он стал только после 1941 года, когда страх перед болезнями окончательно взял верх.
Что удивило меня больше всего
В этом расследовании меня больше всего зацепил феномен человеческой слабости, скрытый за фасадом тирании. Человек, державший в страхе весь континент, был абсолютным рабом своей тяги к сладкому и не мог лечь спать без куска пирога. Он был обычным, глубоко больным человеком, который отчаянно пытался заглушить стресс сахаром и легким хмелем.
Заключение
История алкогольных привычек Гитлера – отличный пример того, как реальность оказывается объемнее и интереснее мифов. За парадным портретом «непьющего вождя» скрывалась банальная человеческая рутина: юношеские посиделки с кружкой баварского, вынужденный переход на практически безалкогольное пиво ради больного желудка и тонны шоколада у камина. Настоящая история всегда пишется не на плакатах, а в таких мелких, бытовых деталях.