Тема школьного питания не теряет актуальности даже после окончания учебного года. Общественная палата республики подвела итоги мониторинга, который охватил двести учебных заведений по всей республике.
Результаты проверок озвучила Марина Таран, председатель комиссии Общественной палаты РБ по образованию, спорту и молодежной политике. Она лично объехала 30 школ. Наряду с образцовыми столовыми проверяющие обнаружили и нарушения. Один из самых частых недостатков – посуда со сколами и трещинами. Однако в некоторых муниципалитетах уже нашли решение: используют качественную детскую пластиковую посуду.
– Наша задача – донести мнения родителей до органов власти, директоров школ, контрольно-надзорных ведомств, организаторов питания. Важно озвучивать недочеты, делиться предложениями. Это поможет изменить ситуацию к лучшему в новом учебном году, – сказала Марина Таран.
Участники круглого стола обсудили качество предлагаемых блюд. Оказалось, что один и тот же суп даже внешне может выглядеть по-разному. Размер порций тоже вызвал вопросы. В ходе проверок оказалось, что детям из льготных категорий накладывали на 30 граммов больше, чем остальным. Эксперты считают, что нужно кормить всех детей одинаково.
Опрос среди родителей выявил разные мнения о школьном питании. Одни предлагают в меню больше фруктов и овощей, другие – молочные продукты, а третьи хотят вернуть выпечку. Но чаще всего жалуются на холодную еду, так как блюда подают заранее, и к приходу детей они уже остывают.
Почти 40 процентов готовой еды не соответствует указанной энергетической ценности, сообщила Венера Саттарова, начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков Роспотребнадзора по РБ. Кроме того, не во всех школах соблюдается продолжительность перерыва на обед. Перемена для приема пищи должна длиться не менее двадцати минут, однако многие школы сокращают ее до десяти. В результате дети не успевают нормально поесть.
– Роспотребнадзор усилит контроль за качеством продуктов. Обязательны их маркировка, наличие документов, соблюдение условий их хранения и сроков реализации. Температура горячих блюд при раздаче должна соответствовать нормам, – отметила Венера Саттарова.
Директор МАОУ ордена Дружбы народов гимназии № 3 им. А.М. Горького Юлия Вяткина предложила принять во внимание опыт Москвы.
– У них есть хлебные корзины, мед в небольших упаковках. Когда в меню написано «хлебная корзина», а не просто «кусок хлеба», это меняет восприятие еды, ребенок может выбрать хлеб по вкусу. Пусть на каждом столе будет красивая сервировка. Детям это понравится, – поделилась Юлия Вяткина.
По итогам круглого стола был утвержден проект рекомендаций для улучшения школьного питания в республике. В нем среди главных пунктов значатся замена старой посуды, перемены для приема пищи – строго по СанПиНу. Предлагается ввести регулярное обучение поваров, разработать единый республиканский перечень выпечки и буфетной продукции. Активнее привлекать родителей к контролю за качеством еды, а в самих столовых навести идеальный порядок. Организовывать семейные мероприятия по пропаганде здорового образа жизни.
Перечень рекомендаций будет согласован с Роспотребнадзором и направлен в Правительство Башкортостана, Министерство просвещения региона и Ассоциацию предприятий социального питания РБ.
В школах Башкортостана также вводится вариативное меню, которое позволяет самостоятельно выбирать блюда. Например, в уфимском лицее № 136 дети путем голосования заранее выбирают, что будут есть на завтрак и обед.
- С февраля по апрель в онлайн-опросе приняли участие более 28,6 тысячи родителей. Из них 46% остались довольны организацией питания.
Ляйсан ФАЙЗУЛЛИНА