В школе ребятам на летние каникулы задание дали, каждому гербарий собрать в тех местах, где отдыхать будут. В любой работе надо интерес найти, когда по принуждению, даже результат не в радость. Сын поддержал идею собрать гербарий всех лесных ягод, съедобных и несъедобных, которые в наших местах встречаются. Веточки и листья там брать будем, где ягоды действительно собирать можно, т.е. все по-настоящему должно быть. А то найдешь на обочине один кустик, а представляешь потом, как целую поляну.
Парень мой не велик еще был, не помню, не то в пятый класс перешел, не то из пятого вышел. На мне организующее начало. С ранних ягод коллекцию собирать начнем. У нас это морошка и земляника.
О землянике уже размещал заметку, как о первой ягоде сезона. Очередь морошки, вместе с которой и первая черника поспевает.
Морошку для заготовок не часто собирали. Обильный урожай далеко не каждый год бывает. За ней далеко забираться надо. Болот много, но не на каждом морошка растет. Промесишь грязную тропу на километры через буреломы, выйдешь к заветному месту, а там ягоду еще неспелой обобрали. От ягодки до ягодки за десять метров бегать маленькое удовольствие. Некоторые о морошке только в восторженных тонах говорят. У нас же в семье ее специфический вкус спокойно воспринимался. Вкусная она, конечно. Медовое послевкусие. Одна из первых «живых» ягод сезона. В этот раз точно пойдем, не только из-за самой ягоды, но и для гербария.
Свернули с шоссейки, впереди десять километров плохой лесной дороги. Сплошные ямы, в которых большие лужи только в засуху высыхают. А на дне луж валуны с ледникового периода, запросто днищем своего жигуленка сесть на них можно. Есть и похуже участок с глубокой колеей в грязи, когда дорога рядом с болотиной проходит. Мало кто сюда на легковушках суется, думают, что не проехать. Мы уверенно проехали, не в первый раз. Уткнулись в речушку, ни мостика, ни брода, закончилась дорога. Дальше километра четыре пешком. Перебрались по упавшему дереву на другой берег и по плохо утоптанной тропе в лес. Конечная цель – огромное клюквенное болото. Там, по периметру, где открытое болото долго-долго в лес переходит, среди редких мелких сосенок и разрослись морошковые поля.
Добрались. В этот раз удачно. На много десятков метров вокруг нас разбросала природа множество солнечных желтых зайчиков – созрела ягода. Похожая на малину по форме, разместилась морошка на кончиках своих веточек. Незрелая сидит крепко, пропускаешь. Зрелая снимается легко, ее в корзину. Слишком зрелую в рот, все равно раздавится.
Положили сверху полной корзины несколько веточек растения, засушим которые, и в обратный путь. Начало положено. А тяжелая корзина получилась, тащи теперь.
Теперь уже деревенской жизнью в сезон живём. Ягоды не для гербария, а для заготовки и поесть, что бы досыта, собираю. Несколько болот в округе. Километры наматывать не надо, но походить придётся. Самое близкое болото всё обошёл. Одинаковые, казалось бы, места, но морошка только на одном, сравнительно небольшом участке растёт. Может я и один это место разведал, Каждый год ягода меня там ждёт. А я жду, когда созреет. Каждый год что-то собираешь. Или только на еду, или даже на несколько баночек на зиму.
За морошкой всегда с двумя ведёрками иду. В одно совсем спелую кладёшь. Домой принесёшь, уже больше сока, чем ягод. Ну и хорошо. Супруга остальную тоже на сок пускает. Выжимает как-то, через пару слоёв марли, например. Освобождает от косточек, жестковатые они. Потом что-то типа желе делает и сироп. Не любит, правда, пектин или агар-агар добавлять. Добавки вкус ягоды меняют.
Из второго ведёрка чуть недозревшие ягоды в один слой выкладываются. Через день-два становятся как из первого ведёрка.
Познакомишься поближе с морошкой – ценить её сразу начинаешь. От чего только не помогает! Не случайно же в Скандинавии морошка самая дорогая ягода. Фестивали морошки проводят. «Царская ягода» - не случайное название. А ещё - «Болотный янтарь».
Морошка только в чистых местах растёт. И труднодоступных. Символ экологической чистоты.
Читал заметки специалистов про морошку. Пишут, что редкая ягода, - это правда. Что за день 1-2 литра собрать можно. Значит мои два литра на фото – рекордный сбор?! Да нет! Целей больших не ставил. Одаривает пока природа, аккуратным только с ней надо быть.
Попутно чернику проверишь. Уродилась если, первую на стол соберёшь. Но выборочно, позрелее которая. За ней дней через десять идти, можно планировать.