добавлением любых овощей или просто из обычной муки - здесь я их делала со шпинатом и получилось очень симпатично и вкусно! 😋 Сделать шпецле можно буквально за 10 минут - нужно правда специальное приспособление - что-то типа крупной терки через которую протирается тесто. Называется оно как «терка для шпецле» или «Spaetzle maker» и стоит в районе 450 руб! Итак на 3 порции: -180 гр шпинат (отварен, отжат) -180 гр муки в/с -90 гр воды -1 яйцо СО -Соль, перец, мускатный орех 🍴 Свежий шпинат отвариваем в соленой воде 3-4 минуты (или тушим в сковороде без добавления воды!) - после термической обработки шпинат теряет в весе в 3 раза!, охлаждаем, отжимаем, пробиваем блендером в пюре, смешиваем с мукой, яйцом, водой, солью, перцем и мускатным орешком (можно просто ложкой). Затем отсаживаем тесто в кипящую соленую воду - они готовы буквально сразу же после всплытия! Сливаем и отправляем в соус. Я обжарила бекон (можно с лучком), затем добавила сливки, прогрела всё вместе и добавила шпецле.
Если что - это не горох с ветчиной!!! 😹 Это спётцле или шпéцле (Spätzle) - маленькие тирольские ньокки из жидкого теста! Делать их можно с
15 июня15 июн
1 мин