азиатский ресторан в низком и среднем сегменте - это всегда про яркость: много красного цвета, золотые иероглифы и драконы на вывеске, и это работает, потому что аудитория считывает именно “азиатский стиль” и идёт именно за этим.
но когда речь о премиальном сегменте, эта же эстетика начинает работать против бизнеса. Поэтому в премиалке требуется другой подход в брендинге, направленный в первую очередь на ощущение исключительности и спокойствия.
Pentagram когда делали айдентику для 53 в Нью-Йорке решили эту задачу через пространство, а не через кухню. ресторан находится в башне Жана Нувеля рядом с MoMA, и вся система построена на архитектуре этого места - логотип и визуальная айдентика, вдохновленные интерьером заведения, представляют собой сложную архитектурный знак с переплетенными цифрами пять и три, которые так же органично сочетаются друг с другом, как и три обеденных зала ресторана. цвета из китайской философии гармонии, но не как орнамент, а как настроение - тёплые и холодные оттенки, мраморные текстуры, золото которое рифмуется с бронзовыми интерьерами.
каждый аспект ресторана 53, от меню и интерьеров до фирменного стиля, создан для того, чтобы создать особую атмосферу. система Pentagram продумана до мельчайших деталей, вплоть до пакетов для еды на вынос, которые были разработаны как отсылка к «большому шагу» ресторана, как его называют архитекторы: светящиеся, с радужными переливами структурные лопасти, которые спускаются с первого этажа в обеденный зал, чтобы посетители могли унести с собой ощущение этого пространства вместе с остатками еды.
в итоге бренд говорит с аудиторией из мира искусства, дизайна и моды на их языке - через пространство, атмосферу и уровень, а не через происхождение кухни.
премиальная аудитория не читает про бизнес, она считывает его на уровне ощущений, и если визуальный язык бренда говорит с ним на языке бедности, никакой средний чек это не исправит.
если у вас ресторан и вы чувствуете что гости не до конца понимают уровень заведения - напишите, проведем аудит и разберёмся что не так
😍 deez®studio — канал о брендинге, который работает на бизнес
