Итак сочное и вкусное мясо с овощами. Лучше использовать молодых цыплят-бройлеров корнишонов, которые прожариваются очень быстро и остаются нежными.
- Цыплята - корнишоны - 2-3 шт.
- Кабачки - 1-2 шт.
- Спаржа - 1 пучок.
- Острый красный перец - 2-3 шт.
Для маринада:
- Растительное масло - 4 столоввх ложки.
- Томатная паста или соус барбекю - 2 столоввх ложки.
- Чеснок - 3-4 зубчика.
- Паприка - 1 столовая ложка.
- Сок половинки лимона.
- Соль и перец по вкусу.
Тушки промыть, разрезать и развернуть как книгу, чуть отбить кулинарным молоточком.
В чашке смешать все ингредиенты для маринада. Натереть приготовленных цыплят со всех сторон полученной смесью. Оставить мариноваться 30-40 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильник.
Займёмся овощами:
- кабачки режем тоненькими кружочками, у спаржи отломить все жёсткие основания стеблей.
Овощи сбрызнуть растительным маслом.
Готовим гриль:
- угли должны покрыться белым пеплом, примерно средний жар.
Раскладываем цыплят на решётку кожей вверх, на каждую тушку сверху по стручку острого перца.
Жарим мясо примерно 20-25 минут, не забываем переворачивать, чтобы равномерно прожарились.
При проколе сок должен быть прозрачным.
Кабачки и спаржу добавляем за 7-10 минут до готовности, овощи должны подрумянится, но остаться слегка хрустящими внутри.
Вот и всё😋
