Продолжается неспешная подготовка к изучению мелких емкостей с нижней полки. Настало время поговорить о критериях оценивания этих напитков. В моем видении тест состоит из проверки по нескольким критериям.
Начну само собой с общего представления, где данные об испытуемых будут в таблице.
Далее непосредственно само тестирование, которое планируется проводить по следующей методике...
Первое, оценю информацию с акцизной марки, качество этикеток-упаковки и проверю нитратомером. Все выявленные недостатки опишу.
Второе, буду искать негативные нотки в запахе, а именно спируозность, сивушные ароматы, и другие проявления, которые выходят за предел допустимых ИМХО для коньяка (грибы, синтетику, излишнюю лимонадность).
Третье, постараюсь сформировать общее мнение об аромате. Попробую соотнести с каким-нибудь недорогим французским ВСОП, который назначу эталоном.
Четвертое, опишу негатив при опробовании.
Пятое, мое общее мнение о вкусе опробованного коньяка, который снова соотнесу с эталоном. Предупреждаю, тут могу быть резок вплоть до навешивания ярлыка, что это пить нельзя.
Шестое, раздам места в группе, от первого, до дисквалификации…
И применительно к вышеописанному появилась парочка вопросов к читателям.
1. Оканчивать ли испытание одним раундом, или победителей каждого сета сводить далее между собой по «олимпийской» системе, для выявления наиболее приемлемого для меня сета фунфыриков.
2. Наверное это самый главный вопрос, какого француза взять за эталон. Я решил, что это однозначно будет ВСОП из нижних в рынке. Пока разрываюсь между Курвуазье (новым белым), который у публики считается неудачным, я же противоположного мнения, и Реве Блу. Но вполне допускаю какой-либо из множества от Фуссини, ну конечно тут и ДеЛуз, Рулле, а может даже специфичные из которых вспоминаются Полиньяк, Фавро, Джулиуса, АнриМунье…. или откровенно жесковатые Растиньяк, ГранБрой
Жду предложения, замечания (вплоть до отставки эталона) … учту их в своем действе.