Щакшука для завтрака или лёгкого ужина . Подходит идеально .,!!нам понадобится на одну порцию ! Яи́цо куриное 3 шт ,помидор 🍅 спелыи́ 3 шт Перец болгарский -1 шт .Лук репчатый 1 шт .Чеснок -2 зубчика. масло оливковое -2 стол ложки,Паприка молотая - по вкусу ,Соль по вкусу. ,Перец черный свежемолотыи́ по вкусу, Петрушка свежая - по вкусу
Приготовление 1; Подготовьте овощи; помидоры нарежьте крест накрест ,обдаи́те кипятком на 30-40 секунд,Затем опустите в холодную воду и снимите кожицу .Удалите плодоножку и нарежьте мякоть небольшими кусочками,Лук и Чеснок очистите , Болгарский перец промои́те , удалите семена , нарежьте кубиками; В глубокои́ сковороде разогреи́те оливковое масло; обжарьте Лук до золотистого цвета добавьте чеснок и готовьте ещё минут у, добавьте к лукунарезанныи́ болгарский перец,обжариваи́те вместе 2-3 минут ы,положите в сковороду нарезанные помидоры поправьте солью ,перцем и паприкои́ перемешаи́те и тушите под крышкой на небольшом огне 5-7 минут Пока соус не загустеет ,сделаи́те в томатнои́ массе углубления и аккуратно Вбеи́те в них яи́ца,посолите и поперчите сверху по желанию,накрои́те крышкой и готовьте на слабом огне 4-5 минут, чтобы белок схватил ся а желток оставался жидким или почти жидким( время зависит от ваших предпочтений). Перед подачей посыпьте Щакшуку свежеи́ рубленои́ петрушкои́,Подаваи́те блюдо горячим прямо в сковороде с Питои́ или свежим хлебом для макания в соус ; Совет !!! Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку сахара, если помидоры кислые По желанию используйте Кинзу, базилик или укроп вместо петрушки,соус должен быть достаточно густым, поэтому при необходимости выпарите лишнюю жидкость без крышки Перед добавлением яиц