Заменят даже сыр: как шеф-повара советуют есть тыквенные семечки
Тыквенные семечки можно не только лузгать перед телевизором — из них получается отличный суперфуд.
Многие даже представить себе не могут, какой огромный кулинарный потенциал есть у обычных тыквенных семечек. Вместо того, чтобы привычно щелкать их перед телевизором, их можно добавлять почти в любое блюдо — это настоящий суперфуд.
Завтрак и перекусы
Самый простой способ — добавить семечки в утреннюю овсянку, йогурт или домашнюю гранолу. Они также отлично сочетаются с сухофруктами и темным шоколадом. А если хочется сладкого, из них получаются потрясающие домашние козинаки: нужно просто уварить семечки с медом, коричневым сахаром и сливочным маслом.
Ароматная выпечка
Семечки идеально заменяют орехи — их можно вмешать в тесто для бананового хлеба и печенья.
Сытные блюда и соусы
Забудьте про магазинные сухарики! Хрустящие семечки отлично заменят их в салатах и супах. А еще из них делают веганский «пармезан»: просто измельчаем семечки в блендере с солью, чесноком и пищевыми дрожжами.
Любите песто? Тогда дорогие кедровые орехи элементарно заменяем на тыквенные. Вкус получится не менее интересным, а бюджет скажет спасибо. То же самое касается хумуса и гуакамоле — ложка семечек добавит им приятной сливочности.
Ореховая паста
Из обжаренных семечек легко сделать урбеч — ореховую пасту. Просто взбиваем их в блендере с капелькой масла и щепоткой соли. Отличная альтернатива арахисовой пасте для тех, у кого аллергия на орехи.
Получается, что тыквенные семечки могут заменить орехи, сухарики и даже сыр — дешево, но не сердито.