Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» — это документ, определяющий обязательные требования к безопасности и качеству продуктов переработки масличного сырья на всей территории ЕАЭС. Вступив в силу 1 июля 2013 года, он по сей день остаётся ключевым регулятором для масложировой отрасли, устанавливая единые стандарты для продукции, выпускаемой в обращение, включая требования к её упаковке, маркировке, а также к связанным с ними процессам производства, хранения, перевозки и реализации.
Для современного маслоперерабатывающего завода соблюдение регламента — это не только юридическая норма, но и стратегическая необходимость. Высокая конкуренция и жёсткие требования к стабильности продукта заставляют искать эффективные технологические решения, которые могут не только подтвердить, но и гарантировать заявленные характеристики в каждой точке резервуара и в каждой партии.
🎯 Ключевые вызовы для качества в масложировой продукции
Главная цель техрегламента — защита жизни и здоровья граждан, а также предотвращение действий, вводящих потребителей в заблуждение. Он устанавливает конкретные границы допустимых уровней различных показателей безопасности:
- Показатели окислительной порчи: Кислотное и перекисное число.
- Содержание примесей: Массовая доля влаги, летучих веществ, нежировых примесей, фосфоросодержащих веществ и неомыляемых веществ.
- Токсичные вещества и контаминанты: Новые нормативы, введённые в 2024 году, касаются, в частности, ужесточения контроля за содержанием трансизомеров жирных кислот и установления норматива для глицидиловых эфиров (не более 1,0 мг/кг для вновь вводимого показателя).
- Органолептические свойства: Вкус, запах, цвет — характеристики, не менее важные для розничных и промышленных потребителей.
⚙️ Как технология ЕВНАТ помогает гарантировать качество продукта в каждой капле
Регуляторная среда продолжает ужесточаться, и предприятиям всё чаще требуется технология, способная не только поддерживать, но и прогнозировать качество продукта на любом этапе. Именно здесь уникальные инженерные решения компании ЕВНАТ становятся незаменимыми.
Технология EVNAT, особенно её струйные смесители УПС-ЕВНАТ и цифровая система контроля ЦСКК-ЕВНАТ, решают эту задачу комплексно.
1. Обеспечение стабильности и гомогенности масла
Главный риск при хранении растительных масел и жиров — расслоение продукта. Даже идеальное масло после долгого хранения в статичном резервуаре может потерять однородность.
Устройства перемешивающие струйные УПС-ЕВНАТ создают мощные направленные потоки, которые равномерно перемешивают содержимое по всему объёму, исключая любые «мёртвые зоны». Это гарантирует, что продукт, отобранный из верхней, средней или нижней точки резервуара, будет абсолютно идентичен по своим физико-химическим показателям, что соответствует самым строгим нормам контроля и требованиям для подтверждения соответствия.
2. Минимизация дефектов и потерь
Причины потерь могут быть разными — от естественной убыли до рисков, связанных с некачественным оборудованием. Например, ошибки при отборе проб, вызванные неравномерным продуктом в резервуаре (расслоением, локальным перегревом или отстоем), также становятся частой причиной забракования партий.
Эффективное смешение, обеспечиваемое УПС-ЕВНАТ, позволяет:
- Снизить содержание нежелательных веществ (например, влаги, летучих примесей).
- Выровнять температуру по всему объёму, предотвращая локальный перегрев и окисление.
- Избежать расслоения и выпадения осадка, что напрямую влияет на такие показатели, как массовая доля нежировых примесей и отстоя.
Это напрямую влияет на показатели качества и, следовательно, на себестоимость готовой продукции.
3. Цифровой контроль и документальное подтверждение
Современное требование к производству — полная прослеживаемость. Статья 13 техрегламента предписывает осуществлять производственный контроль, в том числе с использованием автоматизированных систем.
Цифровая система контроля качества ЦСКК-ЕВНАТ, интегрированная с датчиками резервуара, в реальном времени отслеживает все ключевые параметры: температуру, уровень жидкости, а также может быть настроена на косвенный контроль плотности и других характеристик. Это позволяет не только оперативно выявлять отклонения, но и формировать цифровой паспорт качества для каждой партии, что упрощает декларирование соответствия и взаимодействие с контролирующими органами.
Почему это выгодно бизнесу?
Соблюдение требований ТР ТС 024/2011 — это не просто формальность. Для масложировых предприятий это возможность:
- Гарантировать стабильное качество партии в любой её точке, избавившись от риска рекламаций и возвратов.
- Оптимизировать производственные процессы за счёт сокращения времени на промежуточные операции и снижения энергозатрат (на смесители ЕВНАТ тратится до 40% меньше энергии).
- Предотвратить дорогостоящие ошибки, связанные с порчей продукта из-за неравномерного распределения температуры или образования застойных зон.
- Упростить логистику отгрузки — продукт однороден по составу и готов к отгрузке в любой момент, что подтверждено цифровой системой контроля.
С 2024 года требования к масложировой продукции ужесточились. Технология, способная обеспечить стабильность и однородность продукта, перестала быть просто опцией — она становится ключевым конкурентным преимуществом и инструментом управления рисками.
Хотите узнать, как интегрировать УПС-ЕВНАТ в вашу систему производственного контроля? Напишите нам, и мы предоставим детальную консультацию!
📩 evnat@evnat.ru
📞 +7 (347) 299-33-83