Кальмары с овощным акцентом
Если хочется подать кальмары необычно и красиво, этот рецепт станет отличным вариантом. Нежные фаршированные тушки с сочной овощной начинкой выглядят эффектно на столе и радуют легким, свежим вкусом.
ЧТО:
Кальмары очищенные — 4 тушки
Красный болгарский перец — 1 шт.
Листья пекинской капусты — 2 шт.
Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.
Натуральный йогурт — 1 ст. л.
Свежая петрушка или укроп — по вкусу
Чёрный молотый перец — на кончике ножа
Соль — по вкусу
КАК:
1. Вскипятите подсоленную воду и опустите в неё тушки кальмаров на 2–3 минуты. Затем сразу переложите их на тарелку и дайте полностью остыть.
2. Для начинки мелко нарежьте болгарский перец, пекинскую капусту и варёные яйца.
3. Натуральный йогурт, немного чёрного перца и тщательно перемешайте до однородности.
4. Аккуратно наполните остывшие кальмары подготовленной начинкой.
5. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Блюдо получается лёгким, сочным и очень нарядным. Его можно подать как холодную закуску для праздничного стола или в качестве лёгкого ужина.