Вывод для тех, кому лень читать. Хорошая грузинская кухня, где местами в жертву экономике принесли рецепты. Жертву не оценил. Четвёрка.
Кафе на Греческом сразу за "Октябрьским" - из окна удобно оценивать модернистские пересечения плоскостей его тыльного фасада. Фильм "Мимино" отражён в интерьере десятком фотографий на стене, в остальном не навязывается, меню обычное грузинское, без креативных названий и отсылок.
Салат имеретинский 430₽. Много мелко порубленной зелени в заправке, не жду многого от, по сути, просто овощного салата - но масла достаточно, кинза, лук, в сумме очень ароматно и нескучно. Отлично.
Харчо 490₽. Много специй и заметная острота - бульон прекрасный. Рис сварился до полной мягкости, и его не очень много, это харчо, а не рисовая каша.
Много мяса - четыре больших куска, это радует, но они совсем плотно-сухие внутри. Запомните этот твит! Сумма впечатлений от супа, впрочем, все равно положительная, как и от и
Хачапури по менгрельски 590₽. Тесто тонкое, сыр внутри толстый. Сверху сыра тоже много, красиво запекся леопардовым принтом.
Оджахури 670₽. Подозрительно молчаливый. Не шкворчит. Подозреваю, что это очень хорошо сделанная имитация - эти картошка и мясо не жарились вместе, блюдо собрано из отдельно пожаренных ингредиентов, но много масла, много соли, много жареного - ощущение правильное, оджахури - это блюдо-праздник отказа от (так называемого) здорового питания. Праздник удался, хотя немного и обманка.
Чашушули 540₽. Опять крупные куски мяса и... это совершенно такая же варёная говядина, плотная и сухая внутри, как была в супе. Разогрели в соусе. Если в супе варёное мясо можно принять, то тут это просто неправильное мясо для блюда. Оно не жареное и затем тушеное в соусе, оно варёное. Оптимизация на кухне - это хорошо, но не в ущерб рецептурам. Если чашушули редко берут и ради него не имеет смысла готовить жарено-тушеное мясо 2, тем более телятину, что ж, почему бы не вывести чашушули из меню?
Оптимизировали, оптимизировали, да и дооптимизировались. Четверка.
Мой канал в Телеграме и Максе.