Я сама яблоки всегда изображаю, как какой то пирог. То в слоёное тесто замотаю, и получается рулет, то просто в раскатанное пирожковое тесто яблок натыкаю и корицей с сахаром присыплю, тоже вполне ничего получается. На шарлотку я вообще никогда не заморачивалась. Но вы же понимаете, что в нашем регионе не бывает урожая яблок, у нас вообще никакого урожая не бывает, край вечнозеленых помидоров, и ничего с этим не сделаешь. Исходя из этого у нас варьируются и цены на яблоки. Сегодня это 150-170 рублей за кг. Согласитесь со мной, за такие деньги яблоки толкать в тесто обидно, да? Я их просто так съем, можно?
Ну а тут мы с Гриней, естесствественно, как и ожидалось, нашли уцененные яблоки. Сморщились они слегка, и у некоторых бока побиты. А Гриша, он у нас продвинутый чувак, и сразу внес предложение:"Давай яблочный пирог сделаем?". А что? Давай. Потому что чётко знаю, что мои внуки не один пирог не оставят недоеденным, это, можно сказать, их любимое блюдо. А их со мной двое. Готовить, честно говорю, мне в ломы, это раз. Поэтому мы с Григорием пошли и нашли тесто и купили его уже готовым. А второе, что оченьактуально, это то, что моим внукам совершенно не нравится то, что ем я. На днях изобразила картофельную запеканку с фаршем, они соизволили ей поужинать, а доедать это пришлось мне самой. С пирогами так не бывает. Я имею в виду пироги с фруктами и сухофруктами. Обычно пирог не успевает остыть, а его уже нет.
Поэтому раскатала я тесто, натыкала в него яблок, присахарила, и сижу я над пирогом, слежу значит за ним. А слежу потому что решила его испечь в моей кастрюле. Никогда там ничего не пекла из теста, решила поэкспериментировать. Прикинула время, выставила температуру, и прикидываю а сколько мне пирожочков то испечь? Кастрюлька то не очень большая? Может сразу два зафигачить, чтобы утром на завтрак не заморачиваться? Пирог потихоньку шкворчит, а я играю во что попало, так и тридцать минут махом пролетят. Но от игрушек меня отвлекает телефонный звонок. Интересненько, кому я понадобилась? Я же девушка с низким рейтингом, звонки, это вообще что то из ряда вон выходящие.
Смотрю на дисплей. Рита. Замечательно. Вместе пирог покараулим, а то сильно мне скучно, даже с игрушкой. Разговорились мы с Маргаритой, последними известиями поделились. Стала я ей рассказывать, как сижу у кастрюли, и караулю пирог, чтобы не сгорел. Пирог у меня из теста и яблок, так давно заведено, и что то мне не хочется в этой схеме ничего менять. Ведь самое главное в этой схеме что? Самое главное то, что все съедают без остатка! Но у Риты свой взгляд, взгляд многодетной матери. Ей не понравилось, что у меня все сильно сложно. Тесто отдельно, яблоки отдельно, она считает, что это блюдо у меня просто энергоемкое.
Но я то к этому блюду привыкла, и это очень важно. Поэтому Маргариту слушаю краем уха. Но, сами знаете, память у меня хорошая, и я,иногда очень хорошо запоминаю даже то, что вчера совсем не хотела запоминать. В общем выслушала я все про Ритину шарлотку, потому что ей кажется, что шарлотка проще, чем мое блюдо, а кроме того, еще кажется, что ее вариант дешевле. Ну это потому что я тесто покупала, ей богу, лень было самой заморачиваться со всем этим. Я даже не напрягаюсь это считать, просто слушаю. Вот во что во что, а в мамский опыт Маргариты я верю, потому что знаю, что такое четверо детей, которые требуют питания.
Озарение пришло неожиданно, на следующий день. Когда Владислав уже утром спросил:"А что, пирога больше не осталось?". Как не осталось то? Две штуки было. Пусть не очень большие, но с учётом того, что я то этого не ем, не могли же все съесть вечером? Оказывается могли. Просто потому что яблоки, посыпанные сахаром и корицей очень сочетаются с пышным тестом. Я понимаю, что сейчас они конечно поедят со мной каши, а потом то что? Опять что то придумывать? Не факт, что они это будут есть. Может все таки попробовать по Ритиному рецепту шарлотку изобразить? По крайней мере это то, что эти двое готовы есть очень часто. Можно к яблокам изюма добавить для разнообразия.
Рецепт вспомнился моментально. Взбиваем четыре яйца, добавляем полстакана сахара, снова взбиваем, и потом стакан муки и взбиваем снова. Замечательно. Все это у меня есть, и процесс приготовления теста занимает буквально десять минут. Ну а потом режем яблоки, выкладываем на дно кастрюли и заливаем тестом. Абзац. Закрываем крышку, включаем ждем. Владику почему то не интересен процесс. Зато Гриша наблюдает за всем этим очень заинтереованно. А я вынуждена признать, рецепт чудесный, простой и быстрый. И самое главное следить не надо, просто выбираешь режим " выпечка", и все. Мне все понравилось, буду пользовать.
Но понравилось не только мне, но и Григорию. Потому что он пришёл ко мне вечером с запросом:"Бабка, а можно я сам шарлотку испеку? Я помню , как все там смешивается"
- Ты уверен? У тебя все это получится? Или лучше не надо?
- Уверен. Если что то забуду, то приду к тебе, спрошу.
- Ну иди, делай, если так хочется, только ничего не попутай.
У Гришки не получилось только одно. Он не выравнивал тесто, поэтому шарлотка корявенькая слегка. Но на вкус это, как вы догадываетесь, не влияет, поэтому ее тоже съели. Это для Гриша, как похвала, поэтому теперь есть кому шарлотки печь. А моя задача теперь состоит в том, чтобы продукты всегда были на эту шарлотку.
Поддержать канал 2202208070220844