У меня был приятель, который много лет профессионально занимался торговлей термосами Stanley. Кто не знает это знаменитый американский бренд термосов с вековой историей. Так вот, мне врезалась в память одна его фраза: «Понимаешь, если новенький Стенли не начал греться в первые три-пять дней, то он верой и правдой прослужит тебе долгие годы».
Эта фраза идеально описывает главную загадку, с которой сталкивался почти каждый любитель горячего чая из термоса. Живет себе термос, радует кипятком в любой мороз, а потом в один несчастливый день вы наливаете в него кофе и внешняя стенка моментально становится горячей, как обычная железная кружка. Буквально за пару часов напиток превращается в ледяную воду. Почему абсолютно исправный с виду термос вдруг «умирает» без видимых причин?
Чаще всего, секрет кроется на молекулярном уровне, и здесь как нельзя кстати приходится наша старая пословица: «Вода дорогу найдет». Только в данном случае дорогу ищет не вода, а воздух.
Все мы знаем, что магия термоса держится на вакууме. Между внутренней и внешней стальными стенками колбы полностью откачан воздух. Нет воздуха - теплу не через что передаваться наружу. Но физика штука упрямая. Молекулы окружающего нас воздуха непрерывно, миллиарды раз в секунду, «долбят» по внешней стальной обшивке термоса.
Металл кажется нам монолитным и абсолютно герметичным, но на микроуровне любая сталь имеет кристаллическую решетку. И если в этой решетке еще на сталепрокатном заводе ( на котором делаю не термосы, а просто раскатывают сталь в листы) образовалась микроскопическая, невидимая глазу и приборам полость или напряжение, то воздух рано или поздно её найдет.
Молекулы газов начинают буквально просачиваться сквозь металл внутрь вакуумной камеры. Этот процесс называется газопроницаемость стали и может занять пару дней, а может случиться и через год. Как только вакуум заполняется воздухом, термос мгновенно превращается в обычную железную банку, которая становиться похожа на металлическую кружку, ее внешняя стенка становиться обжигающе горячей как только в нее налили кипяток.
Конечно, производители могли бы полностью решить эту проблему. Например, сделать стенки термоса в три раза толще, чтобы воздух гарантированно не пробился сквозь кристаллическую решетку. Но готовы ли вы носить в рюкзаке походный термос весом в пару килограммов и платить за него как за крыло самолета? Очевидно, что нет. Поэтому мировые заводы сошлись на компромиссе: толщину стали оставили комфортной для повседневного использования, смирившись с тем, что крошечный процент изделий (меньше половины процента от всего мирового объема) со временем потеряет вакуум. От этого не застрахован никто: ни копеечный ноунейм, ни раскрученный американский премиум-бренд.
Раз уж физику не обмануть, то какой здесь выход для обычного покупателя? Ответ прост: не переплачивать за бренд, но жестко требовать честную гарантию. Присмотритесь к термосам Penguin (Пингвин).
По своим теплотехническим показателям они идут ноздря в ноздрю со знаменитыми Stanley держат температуру так же долго за счет продвинутых технологий вакуумизации и премиальной стали марки AISI 304. Вот только стоят они в три раза дешевле.
Козырь термосов Penguin это их железная гарантия 3 года. Если вам вдруг не повезет, и ваш термос окажется среди тех самых несчастных 0,5% изделий, у которых воздух пробрался сквозь металл, вам его просто заменят на новый или вернут деньги. Это самый разумный способ дружить с физикой: наслаждаться обжигающим чаем и точно знать, что ваши деньги под защитой.